cuina

La recepta del concurs de Paella Valenciana de Sueca

La recepta del concurs de Paella Valenciana de Sueca

INGREDIENTS * per a 4 persones 400 gr. d’arròs de Sueca 800 gr. de pollastre 400 gr. de conill 1 docena dotzena de “vaquetes” (caragols) 400 gr. de garrofó 150 gr. de tavella 300 gr. de ferradura oli d’oliva 1 dent d’all pelat i picat 1 tomaca madura triturada 1 culleradeta de pebre roig safrà en brins, sal, branqueta de romer (optativa) ELABORACIÓ 1 · Tallem […]

Recepta de l’allipebre de Catarroja

Recepta de l’allipebre de Catarroja

Catarroja és el lloc idoni per a tastar la cuina típica valenciana, atés que la gastronomia autòctona posseix un receptari tradicional amb una gran varietat de plats elaborats amb productes de l’horta i, sobretot, arrossos. La combinació d’aliments típics permet cuinar plats basats en l’arròs que són sensacionals i un plaer fins i tot per […]

Educació aprova el grau de Gastronomia de la Universitat d’Alacant perquè s’impartisca el pròxim curs

Educació aprova el grau de Gastronomia de la Universitat d’Alacant perquè s’impartisca el pròxim curs

El títol arranca a Alacant amb 75 places – Els set xefs amb estel Michelin de la província impartiran classe en el màster de «Arrossos i alta cuina» El Ministeri d’Educació, a través de l’Agència Nacional d’Avaluació de la Qualitat (ANECA), ja ha donat el vistiplau al grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la […]