INGREDIENTS * per a 4 persones
- 400 gr.d’arròs de Sueca
- 800 gr.de pollastre
- 400 gr.de conill
- 1 docenadotzena de “vaquetes” (caragols)
- 400 gr.de garrofó
- 150 gr.de tavella
- 300 gr.de ferradura
- oli d’oliva
- 1dent d’all pelat i picat
- 1tomaca madura triturada
- 1culleradeta de pebre roig
- safrà en brins, sal, branqueta de romer (optativa)
ELABORACIÓ
- 1 · Tallem el pollastre i el conill a trossos regulars, els salem, posem l’oli a calfar a la paella i sofregim bé i lentament la carn.
- 2 · Una vegada sofregida la carn, afegim la verdura per a sofregir-la.
- 3 · A continuació afegim l’all, el pebre roig i la tomaca.
- 4 · Seguidament se li afegixen 2 litres d’aigua, i els caragols enganyats al sol. Tot això es deixa coure durant 10 minuts.
- 5 · Després es posen els brins de safrà i l’arròs repartits per tota la superfície de la paella i es deixa coure a foc molt viu durant 8 minuts
- 6 · A continuació es lleva foc a fi que es coga a foc lent durant 10 minuts més, fins que aplegue el punt de socarrat.
Es nuestra arma para acabar con la impunidad de los más poderosos.
Te necesitamos a ti también para seguir haciendo un periodismo libre de presiones políticas y económicas
Hay mucho trabajo detrás de una noticia. Contrastar fuentes, redactar, analizar, recabar información… Pero todo esto implica unos costes muy altos, porque aunque parezca una obviedad, hacer buen periodismo, en estos momentos, es complicado.