Los puristas del café afirman que este debe tomarse solo, al objeto de poder percibir plenamente todos los aromas y matices gustativos. Sin embargo, son legión quienes prefieren beberlo combinado con leche u otros ingredientes de lo más variopinto, especialmente los que se decantan por las preparaciones frías.
De hecho, las compañías alimentarias conocen mejor que nadie las tendencias de los consumidores y por eso todos los supermercados disponen ya de la opción de café frío para llevar, bien solo, en preparaciones especiales como el capuchino, con leche e incluso con bebidas vegetales sustitutivas de esta última.
Ahora bien, ¿son estos sustitutos vegetales capaces de emular el sabor de un buen café con leche? Analicemos las alternativas más conocidas de las que disponemos para evitar añadirle al café leche de origen animal.
Índice de contenidos
Bebida vegetal de avena
Es la bebida vegetal más clásica y consumida del mercado. Utilizada en todo tipo de dietas y regímenes alimenticios, especialmente en los de adelgazamiento y regulación del tránsito intestinal.
De sabor suave y ligeramente dulce, es una de las preferidas para sustituir a la leche en el acompañamiento del café.
Bebida vegetal de almendras
Otro clásico de los sustitutos vegetales de la leche. De alto contenido nutritivo, su sabor es dulce y muy potente, por lo que es ideal para tomarla sola.
Pese a que tiene sus adeptos, el café con leche de almendras resulta una combinación demasiado contundente para muchos paladares.
Bebida vegetal de soja
La bebida de soja es muy apreciada por los consumidores debido a su alto contenido proteico.
La contrapartida es que es bastante insípida, por lo que la mayoría de las opiniones indican que no resulta muy adecuada para tomar con café.
Bebida vegetal de arroz
Esta alternativa se distingue por un aroma y un sabor poco intensos, por lo que suaviza el café sin modificar sustancialmente su aroma y sabor.
Horchata de chufas
Se trata de una bebida nutritiva y refrescante que suele consumirse fría en el levante español y comienza a ganar adeptos como potencial sustituto de la leche.
Es una bebida muy dulce y con un toque amargo que no combina mal con el café.
Además, existen otras opciones más exóticas y menos conocidas, como las bebidas vegetales de quinoa o espelta que pueden encontrarse en las estanterías de los establecimientos de alimentación vegetariana o muy especializados en alternativas dietéticas.
¿Y cuál es la mejor opción para añadir al café?
En internet y en las redes nos topamos con opiniones diametralmente opuestas, pero existe mayor coincidencia en señalar que los sustitutos vegetales de la leche más indicados para el café son los procedentes de la avena y el arroz.
Pero, como dice el refrán, para gustos hay colores. Y con los sabores ocurre igual. No vamos a mojarnos recomendándote una bebida vegetal u otra, porque sería tan atrevido como decirte que la merluza sabe mejor que la sardina. Podrías estar de acuerdo o no.
Prueba todas las opciones, que son muchas. Seguro que entre ellas encuentras alguna que te recuerde a la leche o incluso que te agrade más.
