El municipio de Real organiza la primera Feria de la Cassalla de la Comunidad Valenciana, un evento que combina cultura, gastronomía y tradición, con el objetivo de celebrar el legado de los destilados locales. Habrá concursos, charlas y actividades para disfrutar de esta bebida emblemática.
El municipio de Real, ubicado en la Vall dels Alcalans, se prepara para acoger su primera Fira de la Cassalla, un evento que tendrá lugar del 25 al 27 de octubre y que promete convertirse en un referente para los amantes de esta bebida tradicional. El alcalde de Real, Gerardo López, ha destacado la importancia histórica de la producción de licores y vinos en la localidad, una tradición que se remonta al siglo XIX, cuando más de 40 bodegas y destilerías operaban en la zona.
La feria combinará actividades gastronómicas, culturales y, por supuesto, degustaciones de cassalla, el licor que ha ganado popularidad en la Comunidad Valenciana en las últimas décadas. Según el alcalde López, “la cassalla se ha convertido en parte del ADN valenciano”, y la feria es una oportunidad para rendir homenaje a esta bebida, cuya tradición se originó en Cazalla de la Sierra, en Andalucía.
Actividades destacadas de la feria
El programa de actividades de la feria es extenso y variado, ofreciendo opciones para todos los gustos. El evento comenzará oficialmente el viernes 25 de octubre a las 10:00 con la apertura del recinto ferial y la inauguración del I Concurso de Cassalla de la Comunitat Valenciana. Durante esta jornada, el jurado, compuesto por periodistas, cocineros y expertos gastronómicos, deliberará sobre las mejores muestras de cassalla valenciana. A las 19:30 se inaugurará formalmente la feria con una visita a la exposición Els destil·lats a Real, que ofrecerá una visión retrospectiva sobre la historia de los licores en la localidad. Posteriormente, se hará entrega de los premios del concurso.
El sábado, los visitantes podrán disfrutar de una animada jornada que comenzará con música en directo a cargo de la charanga La Xaranga, seguida de una demostración de cocina en la que el chef de Mas Mar Eventos preparará recetas con cassalla como ingrediente principal. El tardeo se extenderá hasta la madrugada con el evento Tardeo Remember, que incluirá música y actuaciones en vivo.
El domingo, la feria continuará con más actividades lúdicas, incluyendo un concurso de beber en porró, una tradición que pondrá a prueba la destreza de los participantes, y la actuación del grupo musical The Rhytmics, que cerrará la jornada.
Concurso de Cassalla: un certamen sin precedentes
Uno de los puntos más destacados de la feria será el I Concurso de Cassalla de la Comunitat Valenciana, en el que bodegas y destilerías de toda la región competirán para alzarse con el título de la mejor cassalla de 2024. El jurado, presidido honoríficamente por Adrián Torres Rosendo, alcalde de Cazalla de la Sierra, estará compuesto por personalidades del ámbito gastronómico, quienes evaluarán las muestras en función de parámetros como la apariencia visual, el aroma, el sabor y la armonía general de los licores.
Además de los premios a las mejores cassallas, se otorgarán reconocimientos a los mejores licores elaborados con esta bebida, lo que amplía la competencia a creaciones innovadoras que incluyen la cassalla como base. Según Carles Galletero, periodista y organizador del evento, “este concurso es una cuestión de gusto, pero también se buscará la excelencia técnica en cada muestra”.
Exposición y legado cultural
La feria no solo se centrará en la degustación de cassalla, sino que también ofrecerá una interesante exposición titulada Cassalla de Real, que estará ubicada en el salón de plenos del Ayuntamiento. Esta muestra gratuita presentará la historia de los anisados y licores en el municipio, incluyendo una selección de botellas y envases históricos, así como carteles publicitarios que ayudaron a difundir la fama de la cassalla más allá de las fronteras de Real.
El alcalde Gerardo López ha manifestado su entusiasmo por esta iniciativa y no descarta seguir ampliando la colección de objetos históricos relacionados con los destilados, con el objetivo de crear un museo en el futuro. Además, el Ayuntamiento está considerando la posibilidad de editar un libro o producir un documental sobre el legado etílico del municipio.
Gastronomía local: el toque dulce de las orelletes
Otro de los atractivos de la feria será la degustación de las tradicionales orelletes, un dulce típico de la región elaborado con cazalla. Las amas de casa de Real serán las encargadas de preparar este delicioso postre, que se ofrecerá a los asistentes para acompañar los sorbos de cassalla. Este plato es parte de la rica gastronomía local y un excelente ejemplo de cómo la bebida ha influido en la cultura culinaria de la comarca.
Una celebración para todos los públicos
Con el fin de facilitar la asistencia a la feria, el Ayuntamiento de Real ha organizado un servicio de transporte gratuito, el Cassallabus, que permitirá a las asociaciones y colectivos de la zona llegar sin complicaciones al recinto. Este gesto busca promover una fiesta segura y accesible para todos, donde los visitantes puedan disfrutar de la comida, la bebida y la música sin preocuparse por el transporte.
La I Feria de la Cassalla de Real promete ser una celebración memorable que combinará tradición, gastronomía y cultura en un evento único. ¿Te gustaría participar en esta feria y descubrir las mejores cassallas valencianas? ¿Qué opinas sobre la incorporación de concursos de licores en este tipo de eventos?
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