El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el respaldo del Ayuntamiento de Valencia, ha puesto en marcha por quinto año consecutivo la campaña ‘Les Geperudetes’. Este martes se ha anunciado esta iniciativa que rinde homenaje a la Virgen de los Desamparados, patrona de Valencia, cuya festividad se celebra el próximo domingo 11 de mayo.
‘Les Geperudetes de carabassa’ son unas tortas redondas con textura de bizcocho, elaboradas con calabaza y almendra, cubiertas de azúcar glass y que presentan en su centro la silueta de la Virgen de los Desamparados. En los próximos días, numerosos establecimientos agremiados ofrecerán esta especialidad artesanal, la cual combina la devoción hacia la Geperudeta con el sabor de dos elementos fundamentales de la repostería típica valenciana: la calabaza y la almendra, ingredientes esenciales en preparaciones tradicionales como buñuelos, bizcochos, tortas, mazapanes o el arnadí.
El objetivo del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia es afianzar el vínculo de este dulce con la festividad de la patrona, fomentando su consumo durante la celebración y promoviendo a su vez el sector de la panadería y pastelería artesanal valenciana, impulsando los productos elaborados en los hornos locales.
Este año, la campaña tiene además un propósito especialmente solidario: apoyar la recuperación de los hornos artesanos afectados por la dana. Juanjo Rausell, presidente del Gremio, expresó que desean que esta edición tenga un impacto más allá de lo simbólico y emocional, ofreciendo un apoyo tangible para quienes, a pesar de las dificultades, continúan sus actividades con esfuerzo y dedicación.
“Muchos panaderos y pasteleros de la provincia han sufrido pérdidas significativas, y desde el Gremio queremos apoyarles, visibilizar su situación y contribuir a su recuperación”, señaló Rausell. Para apoyar esta iniciativa, se ha diseñado una nueva imagen para las cajas de ‘Les Geperudetes’, creada por una ilustradora y diseñadora gráfica valenciana también afectada por la dana.
Con la campaña de ‘Les Geperudetes’, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia busca colaborar en la recuperación de los hornos damnificados al tiempo que rinde homenaje a la patrona de Valencia, reflejando el compromiso de sus miembros con la tradición y la identidad cultural valenciana. “Les Geperudetes son más que un dulce, son un símbolo de identidad gastronómica y, este año, también de resiliencia. En tiempos difíciles, la gastronomía también puede ser un medio de apoyo y reconstrucción”, concluyó Juanjo Rausell.
