La octava edición de la World Paella Day Cup, que se celebrará el 20 de septiembre en Valencia, ya tiene a los chefs finalistas que competirán por el título al mejor chef de paella del mundo. El evento, descrito como el más ambicioso hasta la fecha, reunirá a 12 cocineros internacionales.
Según la organización, este año el torneo ha tenido un fuerte impacto a nivel global, con numerosas pruebas clasificatorias realizadas en múltiples países para seleccionar a los finalistas. Las últimas rondas se llevaron a cabo la semana pasada en Puerto Rico y México, cerrando así la lista de participantes para la final.
Se han realizado seis semifinales en distintas localidades del mundo: Piriápolis (Uruguay), Villa de Leyva (Colombia), Osaka (Japón), Burgas (Bulgaria), Puebla (México) y San Juan (Puerto Rico). Los seis finalistas restantes fueron seleccionados mediante un proceso que combinó votaciones populares en sus respectivos países y las campañas de promoción que los cocineros llevaron a cabo. El comité del World Paella Day eligió a un representante de cada país: Polonia, Francia, Rumanía, Brasil, Dinamarca y China.
La lista de finalistas incluye a Lukasz Kaniecki de Polonia, Frederic Gallego de Francia, Eva Gallart López de Dinamarca, Ramona Trujillo Núñez de Rumanía, Kaloyan Kolev de Bulgaria, William Tellez de México, Ian Escobar de Uruguay, Andrés Felipe Otálvaro de Colombia, Luis Fernando da Rocha Coutinho de Brasil, Roger Sandoval de Puerto Rico, Cheng Xiao Jie de China y Kenta Seki de Japón.
Estos chefs y sus equipos estarán en Valencia durante cuatro días, donde conocerán el arroz y los arrozales de la Albufera con Santos Ruiz, gerente de la DO Arroz de Valencia, explorarán la huerta valenciana y el centro histórico, e incluso recibirán clases magistrales de destacados maestros arroceros como Chabe Soler y Rafa Margós.
Paula Llobet, concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, subrayó la capacidad de la gastronomía no solo como identidad local, sino también como motor de intercambio cultural. Además, destacó que eventos como el World Paella Day ayudan a promover la tradición valenciana y la Despensa del Mediterráneo a nivel internacional.
Este año, el evento presentará un formato nuevo respecto a años anteriores. La octava edición se dividirá en dos segmentos, extendiendo el programa a lo largo de la mañana y la tarde del sábado 20 de septiembre, lo que la convierte en la edición más ambiciosa hasta el momento. Pronto se revelarán más detalles sobre la programación.
