La croqueta de callos del restaurante El Portón ha sido galardonada como la mejor tapa de Castellón.
CASTELLÓN, 26 de noviembre – Castellón celebró este miércoles la Gala de la Ruta de la Tapa Sabores 2025, un evento que destaca la excelencia de la gastronomía local a través de las mejores tapas de la XII edición de la Ruta de la Tapa. En esta edición, la croqueta de callos del restaurante El Portón fue reconocida como la Mejor Tapa 2025. El segundo lugar lo ocupó la tapa Mar Bravío de Arre, y el tercero, la Brocheta de Madhur Gastrobar.
El evento, celebrado en la sala Grau del Casino Antiguo, reunió a numerosos representantes del ámbito gastronómico local y contó con la presencia de la concejala de Turismo, Arantxa Miralles; la teniente de alcalde del Grao, Ester Giner; y el diputado provincial de Turismo, Andrés Martínez, quienes entregaron los galardones a los ganadores.
Durante la gala, también se realizó el Máster Sabores, un desafío culinario en el que los cocineros de las cinco tapas finalistas prepararon sus propuestas en vivo ante un jurado compuesto por chefs y especialistas como Emanuel Carlucci y Alejandra Herrador del Restaurante Atalaya, Aitor Martínez del chef de Can Ros, y los gastrónomos Sergio González y Beatriz González. Tras la degustación, el jurado estableció el podio final de la edición.
Arantxa Miralles destacó que “un año más la Ruta de la Tapa ha sido un éxito, con cerca de 115.000 tapas consumidas en 24 días, la participación de unos 40.000 votantes y 124 tapas en concurso, cifras que reflejan la calidad y el atractivo de la gastronomía castellonense”. Miralles agradeció “el impecable trabajo de la organización” y reafirmó el compromiso del Patronato de Turismo con iniciativas que dinamizan la ciudad y el sector hostelero.
En otros reconocimientos, Madhur Gastrobar ganó el Premio a la Mejor Atención al Público, mientras que Minibrioche de Costilla de la Pizzería Danubio recibió el de Tapa Más Popular. El Premio al Local Más Popular fue para La Bancada y el de Mejor Maridaje para La Morería Gourmet. El Mejillón fue distinguido como el Mejor Local, y el Mochi Castellonenses del Gran Casino de Castellón fue reconocido por su producto local. Otros galardones incluyeron el Premio a la Tapa Solidaria para Lidón 20 y el de Mejor Cocina Fusión para Carpaccio a la Pasión de Aturuxo. La mejor tapa de producto de mercado fue para el Rollito Taurino de MM Rústico, y la de Mejor Presentación para Margayuca de Margarita Gourmet. La Tapa Más Saludable fue “El Rico” del restaurante Mejorana.
Adicionalmente, se otorgaron reconocimientos en la segunda edición de la Ruta del Carajillo. En la categoría de ‘Carajillo Tradicional’, el público eligió ‘Carajillo Albinegre’ de Cafetería Familia Trap, mientras que Carajillo La Cream del Bar La Placeta ganó en la categoría de ‘Carajillo Innovador’. Un jurado profesional, integrado por doce personas, destacó al Carajillo La Tasca de La Tasca El Barrio como ‘Mejor Carajillo Tradicional’ y al Carajillo Me Tienes Frito de La Loca Tasca Argentina como ‘Mejor Carajillo Innovador’.
La concejal de Turismo subrayó que los galardones reconocen la calidad, presentación y originalidad de las propuestas, consolidando a la Ruta del Carajillo como un referente gastronómico y destacando el talento de la hostelería local.
