Ainia, en el contexto del proyecto PHARMANOVA II, ha logrado desarrollos biotecnológicos utilizando residuos vegetales para abordar enfermedades inflamatorias del colon, como colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, de acuerdo con el instituto. Este avance se basa en cuatro tecnologías clave: modelos celulares 3D in vitro, tecnologías separativas, caracterización química y liberación controlada.
Un avance significativo ha sido el perfeccionamiento de una plataforma celular capaz de identificar rápidamente moléculas naturales con propiedades terapéuticas. Este progreso ha permitido confirmar el efecto antiinflamatorio de extractos vegetales de granada y pistacho.
El equipo de AINIA ha diseñado modelos celulares avanzados con células humanas de carcinoma colorrectal para estudiar sus mecanismos de acción. Entre las técnicas implementadas se encuentra el cultivo 3D para generar esferoides intestinales, ofreciendo un reflejo fiel de la organización del tejido humano. Estos modelos de colon inflamado en 3D posibilitan evaluar la respuesta de células intestinales a compuestos terapéuticos naturales.
En especial, se ha observado la acción antiinflamatoria de un postbiótico y extracto de granada mediante esta tecnología. También se utilizó la tecnología gut-on-chip, un dispositivo que simula condiciones intestinales humanas, permitiendo monitorear en tiempo real la evolución de procesos inflamatorios y la efectividad de los compuestos estudiados.
Otro enfoque ha sido la aplicación de CO2 supercrítico, una técnica de extracción ecológica que resultó en la obtención de extractos de granada y pistacho más estables y concentrados, contribuyendo a mitigar procesos inflamatorios. Para el análisis preciso de estos extractos se desarrolló una técnica para medir la presencia de tocotrienoles, una forma de vitamina E con propiedades antioxidantes y beneficios potenciales contra la inflamación.
El proyecto también llevó al diseño de un sistema de doble encapsulación para proteger compuestos naturales durante la digestión, asegurando su llegada al colon, donde son más efectivos. PHARMANOVA II cuenta con el respaldo de Ivace a través del Programa FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027, financiado por la Unión Europea, y trabajado en colaboración con Nova Terra Foods y Monteloeder.
