El proyecto ‘Renacer Panadero’ concluye con éxito la reapertura de siete hornos y pastelerías afectados por la dana
En Valencia, el proyecto ‘Renacer Panadero’, implementado hace un año con el propósito de reconstruir hornos artesanos devastados por la dana del 29 de octubre de 2024, ha logrado revitalizar la actividad de siete establecimientos afectados gravemente. La iniciativa, impulsada por la Fundación Mapfre, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y la ONG Cesal, ha tenido como objetivo la restauración de instalaciones y equipamientos, la preservación de empleos y la revitalización de estos espacios que son emblemáticos en la vida comunitaria de l’Horta Sud.
Unas 300 personas, incluyendo familias propietarias, empleados y aprendices, se han beneficiado directamente de la reconstrucción de estos hornos artesanos, según se informó desde el proyecto. Asimismo, la reapertura de los siete comercios ha restablecido un servicio esencial para más de 69.000 personas y ha reactivado entre 40 y 70 proveedores locales, influenciando indirectamente a entre 3.700 y 5.200 personas.
El proyecto también ha permitido que más de veinte personas en situación de vulnerabilidad realicen prácticas profesionales en hornos reales, lo que ha resultado en contrataciones efectivas y nuevas oportunidades laborales.
Los negocios locales impactados incluyen Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (La Torre, Valencia), Horno Panadería Anaya (Aldaia), Horno Pastelería Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L’Oliveral) y Pastelería Galán (Albal). José Vicente Galán, de Pastelería Galán, expresó: “Perdimos todo en cuestión de horas. Lo más duro fue sentir que nuestra historia podía desaparecer. Renacer Panadero nos devolvió no solo los negocios, sino la ilusión y la certeza de no estar solos. Ahora miramos al futuro con esperanza”.
Juan José Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, destacó el valor social del oficio: “Los hornos artesanos son más que comercios; son memoria, identidad y vida de barrio. Gracias a Renacer Panadero, hemos respaldado a familias que vuelven a abrir sus negocios y hemos abierto el oficio a nuevas generaciones”.
Daniel Restrepo, director de Acción Social de Fundación Mapfre, enfatizó el objetivo del proyecto: “‘Renacer Panadero’ demuestra que, trabajando en conjunto con entidades como Cesal y el gremio, la reconstrucción es posible y genera nuevas oportunidades para toda la comunidad”.
Pablo Llano, director general de Cesal, señaló que “‘Renacer Panadero’ es más que un proyecto de reconstrucción; es una intervención que fomenta la cohesión social, fortalece la economía local y expande las alianzas territoriales hacia una recuperación sostenible”.
La clausura de ‘Renacer Panadero’ se llevó a cabo en el nuevo centro de la ONG Cesal en Catarroja, inaugurado en septiembre de 2025 como un referente para la intervención social y económica en la zona afectada por la dana.
