Alicante impulsa su gastronomía en las terceras jornadas de ‘La millor tapeta del món’
Alicante, 15 de septiembre – El Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante (Cerca) ha organizado las terceras jornadas de ‘La millor tapeta del món’, que se llevarán a cabo los días 15, 16, 17, 22 y 23 de septiembre. Este evento tiene lugar en el marco de Alicante como Capital Española de la Gastronomía, y busca promover las tapas alicantinas como símbolo internacional, fusionando tradición, productos locales de calidad e innovación.
En estas jornadas, los mejores cocineros de la provincia ofrecerán degustaciones y demostraciones culinarias abiertas al público desde las 11:00 horas. La inauguración del evento contó con la presencia de la concejala de Comercio, Hostelería y Mercados, Lidia López, el director del Patronato de Turismo Costa Blanca, José Mancebo, y la presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), María del Mar Valera.
Lidia López agradeció al sector hostelero, a Apeha y al Patronato por su implicación, y subrayó que estas jornadas representan una plataforma para destacar las tapas de Alicante. También elogió a los cocineros por innovar mientras respetan y promueven los productos locales.
María del Mar Valera expresó su gratitud al Patronato Costa Blanca y al Ayuntamiento de Alicante por facilitar el espacio para esta actividad, y destacó la importancia del público asistente para el éxito de la iniciativa. José Mancebo, por su parte, resaltó que estas jornadas se han consolidado como un evento clásico que contribuye a mostrar la riqueza gastronómica de la provincia.
El evento también busca fomentar el turismo gastronómico en la Costa Blanca. Las jornadas comenzaron con el Restaurante Finca de Santa Luzia de San Joan d’Alacant, que presentó un mini canelón de carrillada guisada, boletus y foie. Lidia López destacó que este tipo de eventos ayudan a posicionar a Alicante a nivel internacional, reafirmando el papel del turismo gastronómico como uno de los motores económicos de la ciudad.
El programa continúa con platos destacados de otros restaurantes. El Restaurante Alfonso Mira de Aspe ofrecerá un panettone de Raúl Asencio con mantequilla ahumada, anchoa y huevas de arenque, así como un panettone con helado. Posteriormente, el Restaurante Cassana preparará albóndigas con bacalao y pericana y salsa del chef, y el Restaurante Paco Baile servirá un canelón de berenjena con setas y foie. Las jornadas culminarán con el Restaurante La Mar de Bien y su croqueta de pollo campero con torrezno de piel crujiente sobre paté de higaditos.
Las tapas estarán disponibles para el público que asista al Cerca, ubicado en los bajos del Mercado Central al finalizar cada jornada.
