Alicante – Más de 500 personas han disfrutado de los menús especiales creados para celebrar la Capitalidad Española de la Gastronomía de Alicante, elaborados por los restaurantes Santabar Dani Frías, La Muralla y La Favorita, ganadores de los Premios Ciudad de Alicante a la Hostelería de 2025, organizados por el Ayuntamiento.
La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería, Lidia López, visitó estos establecimientos para destacar la buena respuesta del público a las propuestas culinarias, felicitando a los chefs por el sabor y la calidad de sus menús. “Estos menús se han convertido en referentes culinarios por su alta calidad, presentando recetas tradicionales hechas con productos alicantinos que representan lo mejor de nuestra gastronomía local”, afirmó López. Además, destacó que los menús se caracterizan por su originalidad y equilibrio de sabores, con ingredientes como alcachofas confitadas y ensalada de tomate y bacalao.
López enfatizó la diversidad de la oferta gastronómica de Alicante, que combina la tradición con la innovación, posicionándose tanto en el mercado nacional como internacional. La capitalidad de Alicante en el ámbito gastronómico ha sido fuente de orgullo y ha impulsado una gastronomía “que respeta nuestras tradiciones”.
Los interesados en probar estos menús pueden hacerlo hasta fin de año. El Ayuntamiento busca reconocer la dedicación del sector de la hostelería, destacar los productos locales y promover el talento de los chefs alicantinos.
Los menús ofrecen platos tradicionales reinventados, como ‘coca amb tonyina’, ‘soparet alacantí’, tacos de pulpo y calamar de potera. El Santabar Dani Frías busca actualizar los platos tradicionales para el disfrute de los comensales, incluyendo una croqueta que fue finalista en el campeonato de España en Madrid Fusión, así como un buñuelo de bacalao y pollo a la brasa.
En La Muralla, situado en la isla de Tabarca, los comensales pueden disfrutar del arroz a banda y el caldero tabarquino ‘al senyoret’ en un entorno mediterráneo único. Por su parte, La Favorita ofrece platos como la marinera y una croqueta de ‘coca amb tonyina’.
La capitalidad de la gastronomía ha sido un impulso significativo para el sector hostelero de Alicante, potenciando su gastronomía como un elemento turístico, cultural y económico. El éxito de estas iniciativas demuestra que la ciudad está capitalizando el reconocimiento nacional e invita a turistas y locales a conocer Alicante a través de sus sabores y tradiciones culinarias.
