Bruno Murciano y sus vinos artesanales
Bruno Murciano se ha establecido como una figura destacada en el mundo del vino, asociado a creaciones que reflejan una gran expresión y carácter. Su renombre también se debe a su trayectoria en la sumillería española, llegando a desempeñarse como Chef Sommelier en el prestigioso Hotel Ritz de Londres. Junto a su hermano José Luis, enólogo de profesión, Bruno inició un proyecto bodeguero en Caudete de las Fuentes, su localidad natal. En 2010, adquirió un viñedo en este mismo lugar, un terreno de seis hectáreas con viñas bobal centenarias denominado Las Brunas, al que posteriormente sumó el viñedo familiar. Desde el principio, apostaron por una agricultura orgánica y prácticas biodinámicas, adoptando una viticultura ecológica y sostenible que incorpora métodos innovadores para el cultivo de la vid, siempre en armonía con la naturaleza.
Las parcelas que conforman el viñedo, conocidas como Las Brunas, Las Mecas, La Ceja y La Serratilla, están distribuidas en minifundios, algunas ubicadas dentro de la reserva natural del parque Hoces del Cabriel. Con un clima mediterráneo continental, cada parcela posee un microclima único, aunque comparten la característica de estar situadas a más de 900 metros sobre el nivel del mar.
Dentro de la oferta vinícola, destacan los vinos de ensamblaje como Las Blancas, un blanco que combina cinco variedades: marisancho, macabeo, malvasía, merseguera y moscatel, y Las Tintas, elaborado con crujidera, moravia agria, garnacha y royal. Estas uvas son recogidas a mano y maceradas en frío durante dos días antes de estrujar, despalillar y fermentar con sus pieles en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas durante un mes. Posteriormente, el vino madura durante nueve meses en barricas francesas de Borgoña de 600 litros. Además de estas opciones, se producen otros vinos como los bobales La Alegría de Bruno Murciano o Cambio de Tercio. Se espera próximamente la apertura de La Vinería de los Hermanos Murciano en Caudete de las Fuentes, un espacio que ofrecerá experiencias de enoturismo, junto a una selección gastronómica y vinícola de la región.
