**Castellón será sede de la semifinal autonómica del Concurso Internacional de Paella Valenciana**
Castellón se prepara para recibir en junio la semifinal autonómica del reconocido Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que en esta ocasión celebra su 64ª edición. Este evento tendrá lugar el 14 de julio, consolidando a la capital de la Plana como un destino crucial para los amantes del plato más representativo de la cocina valenciana.
Arantxa Miralles, concejal de Turismo de Castellón, destacó la importancia de que la ciudad acoja este certamen internacional, el más antiguo y prestigioso en España en cuanto a paella se refiere. Según Miralles, esto supone un impulso significativo para posicionar a Castellón como un referente en turismo gastronómico de alto nivel mediante iniciativas de alcance internacional.
Una de las novedades de esta edición es la participación de concursantes de los cinco continentes, haciendo de esta convocatoria la más global en la historia del certamen. Miralles afirmó que Castellón será una parada esencial en este recorrido mundial que destaca la paella y la cultura gastronómica valenciana en el panorama culinario internacional.
La semifinal tendrá lugar en la plaza España y se enfocará exclusivamente en profesionales de la hostelería de la Comunitat Valenciana, incluyendo las provincias de Alicante, Castellón y Valencia, a excepción de los cocineros de Sueca, que son invitados por el Ayuntamiento de la localidad.
La participación está abierta a propietarios, gerentes o cocineros profesionales mayores de edad que representen a una empresa de hostelería, siempre y cuando estén registrados en la misma desde el momento de la inscripción hasta la final que se celebrará el 14 de septiembre de 2025. Durante la semifinal, los participantes deberán cocinar una paella para 15 comensales según la receta tradicional validada por la Comisión Organizadora. El objetivo es seleccionar a los 12 mejores chefs que representarán a la Comunitat Valenciana en la final de Sueca. A través de este certamen, se busca también implantar altos estándares de calidad en la restauración y promover el reconocimiento internacional de la auténtica Paella Valenciana.
Para más información sobre el proceso de inscripción, los interesados pueden visitar la página oficial del concurso.
