Tecnología de los alimentos
Un estudio alerta sobre los elevados niveles de azúcar en yogures
Los yogures pueden ser una fuente "elevada" y "no reconocida" de azúcar, según ha revelado un estudio publicado en la...
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El consumo de lácteos enteros reduce la tasa de enfermedad cardiovascular
La ingesta de tres porciones al día de productos lácteos sin desnatar, como yogur, queso y leche, se asocia con índices más...
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El buque oceanográfico Emma Bardán inicia la campaña “Juvena 2018” para el estudio de la ancha juvenil en el Golfo de Vizcaya
Se realizará una estimación de su abundancia y condición biológica, y la caracterización de las condiciones ambientales, para poder predecir...
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Cáscaras de pistacho para limpiar el agua
dav Investigadores de las universidades de Extremadura y de Bath (Reino Unido) han desarrollado un filtro de carbón activado fabricado con...
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Un biosensor para evitar la alergia al huevo seiscientas veces mejor
Después de la leche, el huevo es la segunda causa de alergia alimentaria en niños. Por el momento, la única...
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Biocompuestos derivados del trigo como alternativa a los plásticos
Esperanza Cortés Triviño e Inmaculada Martínez García, autoras del trabajo Científicas de la Universidad de Huelva han obtenido materiales derivados...
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Desvelan una proteína clave para el funcionamiento del hígado
Científicos españoles han descrito el papel fundamental de la proteína PASK en el correcto funcionamiento del hígado en estados de...
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Confirmado: comer nueces reduce los niveles de colesterol y triglicéridos
Un nuevo estudio con participación española ha revisado la literatura científica desde 2009 sobre el consumo de nueces y su...
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