Tecnología de los alimentos

Los yogures pueden ser una fuente "elevada" y "no reconocida" de azúcar, según ha revelado un estudio publicado en la...

La ingesta de tres porciones al día de productos lácteos sin desnatar, como yogur, queso y leche, se asocia con índices más...

Se realizará una estimación de su abundancia y condición biológica, y la caracterización de las condiciones ambientales, para poder predecir...

dav Investigadores de las universidades de Extremadura y de Bath (Reino Unido) han desarrollado un filtro de carbón activado fabricado con...

Después de la leche, el huevo es la segunda causa de alergia alimentaria en niños. Por el momento, la única...

Esperanza Cortés Triviño e Inmaculada Martínez García, autoras del trabajo Científicas de la Universidad de Huelva han obtenido materiales derivados...

Científicos españoles han descrito el papel fundamental de la proteína PASK en el correcto funcionamiento del hígado en estados de...

Un nuevo estudio con participación española ha revisado la literatura científica desde 2009 sobre el consumo de nueces y su...