“Ivace+i impulsa nuevos edulcorantes naturales con microalgas para repostería”
El Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace+i) respalda un innovador proyecto para desarrollar edulcorantes naturales a partir de microalgas liquénicas, específicamente para su uso en bollería y panadería. Esta iniciativa, denominada ‘Edualgae’,