Avances en biotecnología para convertir residuos vegetales en tratamientos contra la inflamación del colon
Valencia, 28 de noviembre. Ainia ha anunciado, dentro del proyecto PHARMANOVA II, el desarrollo de innovadoras soluciones biotecnológicas que aprovechan residuos vegetales para tratar enfermedades inflamatorias del colon, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, según se detalla en un comunicado. El instituto ha empleado cuatro tecnologías clave: modelos celulares 3D in vitro, tecnologías separativas, técnicas de caracterización química y tecnologías de liberación controlada.
Uno de los logros destacados es la optimización de una plataforma celular capaz de identificar, de manera ágil y fiable, moléculas naturales con propiedades terapéuticas, lo cual ha facilitado la evaluación del efecto antiinflamatorio de extractos de vegetales como la granada y el pistacho.
Dentro del proyecto, el equipo de AINIA ha desarrollado complejos modelos celulares utilizando células humanas de carcinoma colorrectal para investigar sus mecanismos de acción. Las técnicas empleadas incluyen cultivos 3D para generar esferoides intestinales que simulan la estructura y comportamiento del tejido humano.
A partir de estos, se han creado modelos tridimensionales de colon inflamado para evaluar de forma más precisa la respuesta de las células intestinales a compuestos naturales con potencial terapéutico. En particular, se ha observado la acción antiinflamatoria de un postbiótico y extracto de granada, utilizando también una innovadora tecnología llamada gut-on-chip, que recrea las condiciones del intestino humano en un dispositivo a escala.
Esta herramienta permite un seguimiento en tiempo real del desarrollo de procesos inflamatorios y la eficacia de los compuestos aplicados. Otra área de trabajo se ha enfocado en el uso de CO2 supercrítico para extracciones más sostenibles y ecológicas. A través de este método, se han obtenido extractos de granada y pistacho más estables y concentrados.
Para caracterizar estos extractos, el equipo ha desarrollado una técnica que permite medir con precisión la presencia de tocotrienoles, un tipo de vitamina E con propiedades antioxidantes y beneficios potenciales contra la inflamación.
El proyecto también ha facilitado el diseño de un sistema de doble encapsulación que protege los compuestos naturales durante la digestión, asegurando su llegada al colon, donde deben ser efectivos. PHARMANOVA II cuenta con el apoyo del Ivace, a través del Programa FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027 financiado por la Unión Europea, y se desarrolla en colaboración con Nova Terra Foods y Monteloeder.
