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### Cómo hacer monas de Pascua en casa
La mona de Pascua es un tradicional dulce que marca el fin de la Cuaresma y es costumbre degustarlo el Lunes de Pascua. Aunque es típico de las tierras valencianas, también se disfruta en Aragón, Cataluña, Baleares y algunas áreas de Murcia. A continuación, te presentamos una receta que ha sido un éxito en muchos hogares desde hace años.
#### Ingredientes:
**Para la masa (11 monas de Pascua)**
– Mantequilla
– Leche tibia
– Levadura
– Azúcar
– Huevos
– Harina
**Para la decoración:**
– Un huevo batido para pintar
– Bolitas de anisetes de caramelo de colores
– Azúcar apelmazada (mezclada con unas gotas de agua)
– 11 huevos crudos
– Colorante alimentario para los huevos
#### Preparación tradicional:
##### Masa:
1. Mezcla la mantequilla con la leche tibia en un bol.
2. Añade la levadura y mezcla.
3. Incorpora el azúcar y los huevos, y mezcla bien. Agrega la harina poco a poco hasta formar la masa.
4. Amasa bien y deja reposar hasta que doble su volumen.
##### Preparación de los huevos:
1. Lava bien los huevos crudos.
2. Cuece los huevos para evitar que se rompan al pintarlos o al hornear.
3. Pinta los huevos cocidos con colorante líquido usando un pincel.
4. Deja secar los huevos pintados.
##### Las monas de Pascua:
1. Divide la masa en 11 partes iguales y forma tiras de unos 30 cm. Dales forma de acuerdo a tu creatividad, asegurando que cada mona tenga un huevo “acostado” en la parte más ancha.
2. Coloca las monas formadas en una bandeja con papel vegetal y deja levar hasta que doblen su volumen.
3. Precalienta el horno a 250 ºC, pinta las monas con huevo batido, decora con anisetes y montoncitos de azúcar.
4. Hornea a 180 ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar en una rejilla.
#### Preparación con Thermomix:
##### Masa:
1. Colocar la mantequilla y la leche en el vaso. Programar 3 minutos, temperatura 37 ºC, velocidad 1.
2. Añadir la levadura y mezclar 20 segundos a velocidad 5.
3. Agregar azúcar, huevos y la mitad de la harina. Mezclar 20 segundos a velocidad 5.
4. Añadir el resto de la harina y mezclar nuevamente a velocidad 5. Amasar 3 minutos en velocidad espiga y dejar levar.
##### Preparación de los huevos:
1. Lava bien los huevos crudos y cuécelos antes de pintarlos.
2. Píntalos con colorante líquido utilizando un pincel y deja secar.
##### Las monas de Pascua:
1. Divide la masa en 11 partes, formándolas en tiras de 30 cm cada una. Dale la forma deseada y coloca un huevo en cada mona.
2. En una bandeja de horno, deja levar hasta duplicar su tamaño.
3. Precalienta el horno a 250 ºC. Pinta las monas con huevo batido, y decora con anisetes y azúcar.
4. Hornea a 180 ºC durante 15-20 minutos. Finalmente, deja enfriar en una rejilla.
#### Consejos finales:
Si no van a consumirse en el día, guárdalas en una bolsa de plástico o congélalas para prevenir que se endurezcan. Recalienta en el horno antes de servir para que estén más frescas.
