**PLANAZOS MENSUALES – CURIOSIDADES – TONTUNECES**
“Contigo he descubierto cosas que no sabía que existían. Los atardeceres, los paseos por la playa… los semáforos”. — Agárralo como puedas (1988).
**¿Sabías que el ketchup se vendía como medicina?**
La historia del ketchup se remonta al siglo XVII en China, donde se originó como una salsa de anchoas de color caramelo llamada ‘ke-tsiap’. Sin embargo, esta receta poco tenía que ver con el ketchup actual. En el siglo XIX, los británicos añadieron tomates a la mezcla. En aquel entonces, los tomates eran considerados casi venenosos, pero en 1834 el doctor John Cook Bennet defendió sus beneficios para tratar problemas digestivos y reumatoides. Cook incluso publicó un libro con recetas de ketchup como remedio medicinal.
A partir de 1837, Archibald Miles comenzó a vender un producto llamado “La píldora higiénica americana”, posteriormente renombrado “El extracto de tomate del Dr. Miles”, que no era más que pastillas de ketchup. Aunque las promesas de este producto eran infundadas, la gente continuó comprándolo hasta la década de 1850, cuando el ketchup dejó de considerarse medicinal. Sin embargo, para entonces ya había ganado popularidad en Estados Unidos.
Para prolongar su vida útil, algunos fabricantes empezaron a añadir al ketchup conservantes dañinos y alquitrán de hulla para darle un color rojo más intenso. Estos métodos incluso llegaron a hacer que la salsa fuera tóxica debido a la reacción con los calderos de cobre en los que se cocinaba.
En 1876, Henry J. Heinz mejoró la receta, eliminando los conservantes peligrosos y aumentando la cantidad de azúcar y vinagre, creando así el ketchup que conocemos hoy. Aunque actualmente se sabe que los tomates contienen licopeno y antioxidantes beneficiosos, el alto contenido de azúcar del ketchup comercial anula muchos de sus beneficios para la salud.
**Diciembre en #EspaiX**
Ni una semana sin planazo.
#TapiSmash 🍔
– Pan Brioche
– Doble carne de “La Finca” 180gr
– Doble queso cheddar
– Cebolla
– Pepinillos
– Salsa secreta
– Patatas fritas
**#NuevaExpo: Sara Paint – “Lo que nos sostiene”**
“Lo que nos sostiene” es un tributo a todas las personas, motivos y momentos que nos infunden fortaleza. Celebra la red que nos sostiene, la rutina que nos salva, la belleza que da sentido, y aquellos seres, humanos y peludos, que nos acompañan. Especialmente, honra a las mujeres que hacen que todo funcione correctamente en este mundo.
¿Y a ti, qué te sostiene?
**Ubicación**
Mercado de Tapineria
C/ Tapineria 15/17 – Valencia – 46001
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