🔪 Truco de cocina
Si alguna vez te has encontrado con hierbas frescas que comienzan a marchitarse rápidamente en el refrigerador, este truco te salvará: crea cubitos de hierbas congeladas. Este método es perfecto para conservar el sabor y los nutrientes de tus hierbas, como albahaca, perejil, cilantro o romero, durante semanas. Comienza picando finamente las hierbas frescas, luego colócalas en una bandeja para cubitos de hielo llenando cada compartimento alrededor de un 75% con las hierbas picadas. Después, llena el resto del compartimento con aceite de oliva, asegurándote de que el aceite envuelve bien las hierbas, ya que esto evitará que el oxÃgeno las oxide.
Congela la bandeja durante unas horas hasta que los cubitos estén completamente sólidos. Una vez congelados, transfórmalos a una bolsa de congelación hermética etiquetada. Cuando estés cocinando, simplemente agrega un cubito al sartén caliente. Esto no solo proporciona un sabor fresco y vibrante, sino que también reduce la preparación del plato, ya que tienes tanto el aceite como las hierbas listos para usar. Es particularmente efectivo para salteados, sopas o salsas, donde se busca un sabor uniforme y aromático.
Consejo adicional: experimenta con combinaciones de hierbas, como ajo y perejil o albahaca y orégano, para tener bases de sabor únicas que puedes usar según el platillo que estés preparando. Con este truco, ahorrarás tiempo y reducirás el desperdicio de hierbas que, de otro modo, se marchitarÃan.
