BANCA_QUE_ET_TOCA_980x90

II concurso internacional paella de arroz de la Valldigna

1º CONCURSO DE ARROZ DE LA VALLDIGNA 20170918_114453 (153)El próximo 10 de Septiembre, en el “Saló la Font” ubicado en la ctra. playa de Tavernes de la Valldigna y en un entorno emblemático, donde la suave brisa del Mar Mediterráneo acaricia con luz ténue cada piedra del valle de la Valldigna, tendrá lugar el II Concurso Internacional Paella de Arroz de la Valldigna, proyecto  impulsado  y amparado por la “Associació Cultural i Gastronómica de la Terreta i d´Arròs de la Valldigna (Gastrovall)” con el fin de potenciar la gastronomía tradicional, de proximidad, con fuerte arraigo cultural y turístico en la comarca de la Valldigna (Barx, Benifairó, Simat y Tavernes de la Valldigna).

Colaboran  en  esta  segunda  edición,  la  Mancomunidad  de  la  Valldigna,  Patronato Provincial de Turismo de Valencia y Del Tros al Plat, con el fin de poner en valor la gastronomía típica y tradicional, como la paella de Arroz de la Valldigna, les “Coques de Mestall”  que los obradores elaboran con gran creatividad, los “Figatells” tan exquisitos que las carnicerías mantienen en su elaboración y, la reina de la comarca, todas las variedades de naranjas que perfuman el valle.

La  presencia  del  Secretario  Autonómico  de  Turismo,  D.  Francesc  Colomer,  y  de  la Diputada  de  Turismo  de  la  Diputación  de  Valencia, Sra. Pilar Moncho,  junto  con  el presidente  de la Mancomunidad  de la Valldigna, D. Vicent Ribera, son clave para el despegue de un proyecto a largo plazo, donde la gastronomía tradicional y autóctona, con productos de proximidad, unirán culturas.

Cuarenta restaurantes de los cuatro  continentes  más habitados  del planeta (Europa, América del Norte y del Sur, Asia y Oceanía) competirán por la mejor interpretación de la Paella de la Valldigna y postre de mandarina/naranja. Una paella con mucho sabor y aroma, gracias al aporte  que le proporcionan  dos  ingredientes muy utilizados en las paellas y arroces valencianos de la historia: el pimiento rojo y el magro de cerdo (tipicas pelotas) que se impregnaban con la sangre del conejo, por la economía de aprovechamiento.

La misión de la Asociación, Gastrovall, es volver al origen, a los productos de proximidad, de la tierra, del campo, productos con esencia, sabor y olor, que nos recuerdan nuestra infancia. Y así relata el presidente la Asociación sus recuerdos que le llevaron a luchar y defender un proyecto saludable:

“​Viejos y bellos recuerdos latentes en el tiempo, mis abuelos Mercedes “El Nostre”  y Vicente “De Rosalía”, tenían un pequeño corral a las puertas del huerto donde criavan conejos,  pollos  y  gallinas. Tenían al  abasto  todos  los  productos  para la paella del domingo,  y todo  se aprovechaba, ya que la sangre del conejo se impregnaba en las pelotas  de  magro,  que  junto  con  el  pimiento  rojo,  conseguían un  sabor  especial y característico  del  valle de  la Valldigna. Una paella de  unión,  de  familia, de fiesta y tradición, de historia y que ha de perdurar en el tiempo.​

Los Restaurantes, además, elaborarán un postre con las mejores mandarinas/naranjas de Frutas Vercher, alzándose con el premio al postre “María Cuñat”.

El jurado estará integrado por profesionales de la hostelería, entre ellos Estrellas Michelín, gastrónomos,  críticos  gastronómicos  y  periodistas,  presididos  por  el  ganador  del  I Concurso Internacional Paella de Arroz de la Valldigna, Vicente Granero, del restaurante de Serra Casa Granero, los cuales serán los encargados de deliberar por la mejor Paella de Arroz de la Valldigna.

Como novedad en el jurado del postre de mandarina/naranja, Gastrovall apuesta por un jurado especializado, es por ello que participará en la valoración todo el equipo de Mario Padial, repostero de élite a nivel internacional.

Gastrovall tiene como fin potenciar la gastronomía típica de la comarca, apostando por dos   productos   muy   tradicionales,   como   son   las  “​Coques   de   Mestall”,   donde concursarán   20  hornos/establecimientos   de  hostelería,  con  un  jurado  profesional presidido por Pepe Cotaina por mediación de AGACO (Associació Gastronómica Amics Coques de Oliva), así como los “Figatells”, donde participarán 20 carnicerías/establecimientos de hostelería, siendo jurado el prestigioso Gremio de Carniceros de Valencia y provincia.

Un  evento  abierto  a  todo  el público  con  música  en directo  de la banda “BACK to BRASS”  y  de  la  voz  prodigiosa  de  Xàtiva, Lucía  Molina.  Animación  del  Speacker profesional y DJ Óscar Pellicer i Gil. Presentador y escritor de gran categoría, ​Vicente Marco.  Showcooking  y degustación  de productos  de proximidad  que nos brindarán Azafrán Desbrín, Granja Rinya, Bodegas Vegamar, GinCity Valencia, GinCity London y  Ron  Boca  Waterfall,  Asociación  profesional  de  cocineras  y cocineros  de  la comunidad valenciana, Pulpos Marjapeix.

 

Los premios a los que optan son los siguientes:

 Premios Paella de Arroz de la Valldigna

 

–   1er premio: 2.000€ (Azafrán Desbrín) + diploma + Lote Bodegas Vegamar

–   2ª premio: 1.000€ (Marjapeix) + diploma

–   3er premio: 500€ (Mancomunitat de la Valldigna) + diploma

 

Premio  Figatells

 

–   1er premio: 400€ + diploma + trofeo otorgado por el Gremio de Carniceros de

Valencia y provincia.

–    2º premio: diploma + trofeo otorgado por el Gremio de Carniceros de Valencia y provincia.

–    3r premio: diploma + trofeo otorgado por el Gremio de Carniceros de Valencia y provincia.

Premio Coques de Mestall:

 

–   1er premio: 400€ + diploma + Lote productos Molí de Picó

–   2º Premio: lote Molí de Picó + diploma + Lote productos Molí de Picó

–   3r Premio: lote Molí de Picó + diploma + Lote productos Molí de Picó

Premios Postre Mandarina/Naranja María Cuñat:

–   1er premio: 400€ (Frutas Vercher) + diploma + Lote Bodegas Vegamar

–   2º premio: viaje fin de semana (Viajes Simeón) + diploma

–   3er premio: viaje fin de semana (Viajes Simeón) + diplomaValencia Noticias , noticias de Valencia, Periódico digital con las noticias de Valencia, Alicante, Castellón, última hora, deportes, ocio, política, economía y blogs.

Te necesitamos a ti también para seguir haciendo periodismo  libre e independiente. Haz un donativo

Las noticias son gratis, pero el periodismo no, ni para hacerlo ni para venderlo

Leave a Reply

Your email address will not be published.