Alicante
Insensato se alza con el primer premio a la mejor tapa de la Ruta de Taberneros de Alicante
Insensato ha sido galardonado con el primer premio a la mejor tapa de la Ruta de Taberneros de Alicante por su creación “Las torres”, un tributo a las tabernas alicantinas del siglo XVII y XVIII. En esta iniciativa participaron 23 establecimientos de la ciudad.
El Patronato de Turismo Alicante City & Beach, Turisme Comunitat Valenciana y el Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Alicante han sido los promotores de este evento, según ha indicado el Ayuntamiento de Alicante en un comunicado.
La tapa ganadora de Insensato, elaborada con salazones y tomate acompañado de un alioli especial, es ideal para maridar con un monastrell, según explicó el propietario del mercadito de Churruca, Luis Pérez, y su chef, Andrés Naranjo. Este platillo rinde homenaje a la Taberna de las Torres, un mesón con tienda que existió en 1722 en el centro de la ciudad y que pertenecía a Cristóbal Gironés. El segundo lugar fue para la tapa “Luis Lombardía” del bar El Mincho, mientras que “Mesón del olmo” de bar Carvi obtuvo el tercer puesto.
El jurado estuvo compuesto por la concejala de Turismo Ana Poquet, la directora territorial de la Conselleria de Innovación, Comercio y Turismo Rosa Aragonés, el presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Alicante José Juan Reus, y representantes del Museo Arqueológico de Alicante (MARQ), José Luis Menéndez y David Carbonell.
Poquet resaltó la importancia de esta iniciativa para recuperar la historia del vino y las tabernas en Alicante. “La elección de la mejor tapa fue complicada debido a la alta calidad y variedad de las propuestas”, señaló.
La decisión del jurado se tomó entre los cinco finalistas que resultaron de las votaciones de los clientes que participaron en la Ruta de Taberneros. Los finalistas incluyeron a Sabolé y Tapería El Txoko. En total, 23 bares y restaurantes ofrecieron tapas acompañadas de un vino alicantino, utilizando nombres de antiguas tabernas documentadas en la ciudad desde los siglos XVII y XVIII.
La iniciativa se desarrolló desde mediados de octubre hasta el 15 de noviembre, en el marco del congreso internacional “Alicante, capital histórica del vino en el Mediterráneo”, celebrado por el reconocimiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía en 2025.
