El cocinero español, una de las voces humanitarias más reconocidas del mundo, recordó en televisión su labor durante la devastadora dana del 29 de octubre de 2024 y lanzó un mensaje directo: “No podemos permitirnos otra tragedia igual. Hace falta actuar ya”.
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Una entrevista marcada por el recuerdo de la emergencia
José Andrés regresó este martes al plató de ‘El Hormiguero’ para hablar de nuevos proyectos culinarios y del crecimiento internacional de World Central Kitchen, pero la conversación tomó un rumbo diferente nada más comenzar. Pablo Motos quiso abrir la entrevista preguntándole por la riada que golpeó con fuerza a la comarca de l’Horta y que dejó miles de damnificados.
“Vosotros llegasteis cuando nadie más podía hacerlo”, le dijo el presentador. El chef asentía: “Vimos el parte meteorológico y salimos sin esperar órdenes. La comida y el agua no pueden esperar. La gente necesita que estés con ellos desde el primer minuto”.
“Fuimos los primeros en llegar y los últimos en irnos”
José Andrés explicó que su equipo recorrió pueblo a pueblo durante semanas, coordinando cocinas de emergencia, atendiendo a vecinos desalojados y colaborando con ayuntamientos, Guardia Civil y voluntarios. “Valencia respondió como una sola familia. España entera puede estar orgullosa de lo que hicisteis allí”, afirmó.
World Central Kitchen, según detalló, reabrió mercados temporales, distribuyó alimentos y habilitó conexiones satélite en zonas incomunicadas. “La esperanza se cocina cada día. La gente veía que había futuro cuando empezábamos a reconstruir algo tan simple como un puesto de mercado”, recordó.
Una crítica directa: “¿Cómo puede no haberse aprobado aún lo necesario para evitar otra tragedia?”
El cocinero lanzó uno de los mensajes más contundentes de la noche al reflexionar sobre la situación actual, más de un año despues de la catástrofe. “Me preocupa que hoy pudiera repetirse exactamente lo mismo. Todavía no se han puesto en marcha las obras imprescindibles para prevenir otra dana igual”, lamentó.
“No es política. Es proteger vidas. Es proteger a España”, insistió, visiblemente afectado.
El apoyo de los restauradores valencianos
José Andrés quiso remarcar que no estuvo solo. “Todos los cocineros de Valencia se volcaron. Desde grandes restaurantes hasta bares de barrio. La urgencia del hambre es inmediata, y en eso Valencia respondió de manera ejemplar”.
La entrevista cerró con un mensaje de fuerza y reivindicación: “Seguiremos donde se nos necesite. Pero Valencia merece que se tomen decisiones ya”.
