- La empresa pública ha comunicado el cese de la actividad para este tipo de ganado a partir de noviembre, por la entrada de una gran empresa cárnica que exige exclusividad para el ganado porcino
- Consideran que sacrificar en Burriana, la alternativa propuesta por Mercavalència, haría menos eficiente el sector
- Los ganaderos proponen crear un nuevo matadero aislado, en el mercado mayorista valenciano, para poder seguir trabajando como hasta ahora
València, 19 de mayo de 2021. La Asociación Empresarial Mayoristas de Carnes y Usuarios del Matadero de Mercavalència (AECAM) ha expresado su malestar por la reciente firma, por parte de Mercavalència, de un contrato con la empresa Incarlopsa (Clemente Loriente), con el fin de aumentar la producción de carne de porcino para su procesado y exportación a China. AECAM, que agrupa a quince empresas de ganaderos y distribuidores de carne vacuna y equina de València, ha manifestado su preocupación por la incidencia que este contrato supone en la práctica ya que, para exportar a China se exige que la instalación para sacrificar cerdos se dedique exclusivamente a este tipo de ganado.
AECAM denuncia que la decisión del mercado mayorista valenciano Mercavalència (49% Mercasa y 51% Ayuntamiento de València), de la que acaban de tener conocimiento, se ha adoptado sin haberles informado ni consultado previamente sobre su impacto. A los ganaderos y distribuidores que acuden allí para sacrificar a su ganado desde el año 1969, solo se les ha comunicado que, a partir de noviembre, no podrán utilizar para este fin las instalaciones de Mercavalència y tendrán que buscar otro matadero. En esta línea, se les ha propuesto que acudan a un matadero privado de Burriana sin tener en consideración los costes y molestias que esto implica a las pequeñas y medianas empresas que han sido sus clientes durante años, según ha explicado el empresario Ramón Ballester, de la citada asociación.
Los mataderos afectados sacrifican semanalmente entre 200 y 300 cabezas de vacuno y equino. Transportarlas a Burriana y retornarlas a Valéncia (ya que los clientes finales de este producto se encuentran en esta ciudad) para su distribución supone invertir en transporte adecuado para no romper la cadena de frío y pérdidas considerables de tiempo que implican que sus productos resulten más caros y de peor calidad y sus empresas menos eficientes lo que, sin duda, les hará perder cuota de mercado y hará que algunas se planteen el cierre. Además, fuentes del sector aseguran que la instalación de Burriana está saturada y no podría asumir de ningún modo la actividad actual del matadero público de Mercavalència.
Los empresarios afectados consideran que la propuesta no es aceptable ni desde el punto de vista económico ni desde la perspectiva ecológica por el aumento de contaminación que genera el transporte. “Enviarnos a Burriana u otras instalaciones lejanas es una incongruencia con la intención de fomentar los mercados de proximidad y los productos kilómetro cero declarada por este gobierno municipal. Como lo es el hecho de querer apartar a los pequeños empresarios para favorecer a uno grande”, afirma Ramón Ballester.
PROPUESTA DE AECAM
Para AECAM la solución a este conflicto sería hacer unas instalaciones nuevas para vacuno y equino (ovino hace años que no se procesa), separadas e independientes en Mercavalència y adaptar las actuales al sacrificio de porcino. Así, el mercado mayorista podría atender al negocio porcino con el que ha adquirido un compromiso y, a la vez, seguir dando servicio público a sus clientes de siempre con instalaciones renovadas, en el primer caso, y nuevas, en el segundo. “Hay espacio suficiente en el complejo mayorista para hacerlo y la financiación de la adaptación, para este crecimiento, de las instalaciones -de las que directamente se nos deja fuera-, depende, en gran parte, de fondos públicos”, según indica Ballester.
Los integrantes de AECAM, que tienen previsto reunirse mañana con Enric Navarro, representante de Compromís en el Consell Agrari Municipal y en Mercavalència, han expresado su deseo de hablar con el presidente de Mercavalència, Carlos Galiana, y los responsables de Mercasa para encontrar una vía de solución al conflicto.
