**La gastronomía italiana de Sapor.ita desembarca en Valencia**
El próximo 13 de mayo, Valencia será el centro neurálgico de la gastronomía italiana con la llegada de Sapor.ita, un evento exclusivo para profesionales del sector Horeca, organizado por la empresa CGB. Esta cita reunirá a destacados exponentes de la cocina y el vino italianos en un escenario único. En su tercera edición, después de haber visitado Bilbao y Barcelona, la jornada se desarrollará en el renombrado Telar de Miguel Martí, una masía restaurada llena de historia y situada en pleno corazón de la ciudad. Con raíces que datan del siglo XII, este lugar ofrece una fusión de historia, tradición y modernidad, perfecto para una experiencia gastronómica sin igual.
Durante el evento, los participantes podrán disfrutar de una variada selección de productos italianos, incluyendo pizzas, pastas, quesos, embutidos, aceites, conservas, trufas y vinos. Además, habrá demostraciones culinarias y showcookings dirigidos por chefs y pizzeros de renombre, entre los que se encuentran Eloi Torrent, Giovanni Trotta, Francesco di Mauro, Pascal Barbato, Pietro del Gaudio, Giorgio Napoli y Fabrizio Mantini como colaborador principal.
Marcas italianas de prestigio estarán presentes, destacando Surgital en pasta fresca ultracongelada y Molino Casillo en harinas con germen de trigo. También participarán De Mori con su pan tradicional, Corte Buona con embutidos italianos, Barlotti con mozzarella di bufala, Alimentis con sus cremas, Agrigelo con verduras congeladas, Terra del Tuono como expertos en vinagre balsámico de Módena, y Colle di Tartufo en trufas y derivados, entre otras como Rosso Gargano, Gusto Etna, Guglielmi, Pinsami e Italiana Vera.
La jornada se completará con una cata de vinos guiada por sommeliers expertos, destacando la participación de bodegas italianas prestigiosas como Duca di Salaparuta de Sicilia y Santadi de Cerdeña, además de Masi, reconocida por su Amarone.
