La cesta navideña sube un 5% y siete alimentos alcanzan precios récord en 2025

Arrancar las compras de Navidad en 2025 será, de nuevo, más caro que el año anterior. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha detectado una subida media del 5,1% en los precios de la cesta navideña, con varios productos esenciales marcando máximos históricos. El aumento, aunque ligeramente inferior al de 2024, confirma una tendencia que encarece estas celebraciones año tras año.

Siete alimentos alcanzan su precio más alto registrado

Según el observatorio de precios de la OCU, los artículos que más han subido son los que tradicionalmente protagonizan las comidas y cenas festivas. Encabezan la lista:

• Jamón ibérico de cebo: 67,52 €/kg
• Ostras: 30,84 €/kg
• Cordero lechal: 23,18 €/kg
• Redondo de ternera: 20,22 €/kg
• Pavo: 6,65 €/kg
• Granada: 3,18 €/kg
• Piña: 2,19 €/kg

En total, 10 de los 16 productos analizados han aumentado de precio, con subidas especialmente marcadas en el redondo de ternera y las ostras (19%). También experimentan incrementos la lubina, el jamón de cebo, el cordero lechal, el pavo y las almejas.

Una cesta navideña un 57% más cara que hace diez años

El informe revela que, en la última década, la cesta navideña se ha encarecido un 57%. Este ascenso sostenido refleja tanto la presión inflacionaria como la mayor demanda previa a las fechas señaladas.

Las lonjas y mercados municipales ya registran un notable movimiento de compradores que comparan precios antes del estallido de demanda habitual en Nochebuena y Nochevieja.

Los productos que se mantienen o bajan

No todas las noticias son negativas: los precios de langostinos, angulas y percebes se mantienen estables respecto a 2024. Además, se registran ligeros descensos en:

• Pularda (-16%)
• Besugo (-3%)
• Lombarda (-1%)

Consejos de la OCU para ahorrar sin renunciar al menú festivo

Ante este encarecimiento generalizado, la OCU recomienda:

• Adelantar las compras para evitar subidas de última hora.
• Congelar el marisco fresco, una estrategia que permite ahorrar manteniendo la calidad.
• Comparar precios entre mercados municipales, supermercados y tiendas especializadas.
• Valorar alternativas más económicas, como carnes de ave o cortes menos demandados.

Además, la organización solicita al Gobierno una rebaja temporal del IVA en alimentos básicos y una reducción del impuesto en carne y pescado para aliviar la presión en los hogares durante estas fechas.

Cómo congelar marisco y carnes sin perder calidad

Los expertos recuerdan algunas pautas esenciales:

• Congelar los productos justo después de comprarlos.
• Separar en porciones pequeñas para evitar descongelar más cantidad de la necesaria.
• Usar envases al vacío o bolsas bien selladas, retirando el aire.
• Etiquetar siempre con la fecha de congelación.
• Descongelar lentamente dentro del frigorífico para conservar textura y sabor.

En el caso del marisco vivo, se aconseja cocerlo cuanto antes. Una vez cocido, puede mantenerse en la nevera cubierto con un paño húmedo antes de ser congelado o consumido.

Planificar las compras y adelantarse a las subidas permite no solo ahorrar, sino asegurar una mesa navideña completa y sin sobresaltos.

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