Los españoles gastarán un 4 % más en los dulces navideños, que sortean el precio del huevo

La industria del dulce afronta la campaña navideña con optimismo: prevé aumentar la facturación hasta un 4 % respecto al año pasado, a pesar del encarecimiento del cacao y los huevos, materias primas clave cuyos precios no se han trasladado directamente al consumidor.

Una campaña fuerte pese al aumento de los costes

El secretario general de Produlce, Rubén Moreno, ha explicado que la campaña de Navidad vuelve a presentar un escenario favorable. Aunque el sector ha tenido que enfrentarse a subidas de precios en el cacao y los huevos, la planificación con meses de antelación ha permitido contener el impacto en el consumidor final.

Según los datos de la asociación, productos tradicionales como el turrón y los mazapanes representan alrededor del 80 % del consumo anual, con 290 millones de euros registrados solo en 2024.

El vínculo emocional mantiene la demanda

A pesar de un contexto de contención del gasto, el sector observa un comportamiento estable en el consumo dentro del hogar. “El vínculo emocional con los dulces navideños sigue siendo muy fuerte”, señala Produlce, que espera una campaña sólida y con un comportamiento similar al del año pasado.

El incremento de precios de materias primas

El coste del cacao continúa elevado en 2025, con una media de 5.018,96 dólares por tonelada, aunque la tendencia es ligeramente descendente respecto a 2024. Los huevos, otro ingrediente fundamental, se han encarecido un 18 % en España y un 10 % en la Unión Europea.

Aun así, la industria insiste en que estos incrementos no han repercutido directamente en el precio del turrón, el mazapán u otros dulces propios de esta época.

Los consumidores sí perciben subidas

Organizaciones como Facua sostienen que el encarecimiento sí ha llegado al consumidor: cifran la subida en un 15,4 % interanual, con aumentos puntuales que alcanzan el 65 %. Por su parte, la OCU señala que el precio de los alimentos típicos de Navidad sube de media un 5 %.

El panettone y el tronco ganan espacio

Los turrones y mazapanes siguen siendo los reyes de la mesa, pero las tendencias extranjeras continúan creciendo. El panettone se consolida como alternativa popular, mientras que el tronco de Navidad vive un auge notable en pastelerías artesanas.

Pasteleros madrileños afirman que estas nuevas opciones ayudan a diversificar la oferta y atraer a consumidores que buscan innovaciones sin renunciar a la tradición.

Aumento del tráfico en tiendas

Marcas como Rodilla confirman que estas fechas suponen un incremento significativo en el flujo de clientes. Las ventas navideñas continúan siendo un momento clave para el sector del dulce en España.

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