🔪 Truco de cocina
Una técnica innovadora para mantener tus hierbas frescas por más tiempo es convertirlas en un “ramo de hierbas heladas”. Este truco es ideal para quienes aman cocinar con hierbas frescas pero odian ver cómo se marchitan rápidamente en el refrigerador. Para comenzar, selecciona tus hierbas favoritas como el perejil, el cilantro o la albahaca y córtalas finamente. Luego, llena una bandeja de cubitos de hielo con las hierbas picadas, asegurándote de no compactarlas demasiado. A continuación, vierte aceite de oliva virgen extra sobre las hierbas, llenando cada sección hasta el borde. El aceite actúa como conservante, sellando las hierbas y manteniéndolas frescas. Una vez lleno, colócalo en el congelador.
Cuando necesites aromatizar una salsa, sopa o guiso, simplemente saca un cubito y agrégalo directamente al plato. No solo estarás añadiendo sabor, sino que también sumarás una capa de aceite que aportará riqueza a tu preparación. Para un uso alternativo, considera congelar las hierbas en caldo o mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva, dependiendo de la aplicación final que tengas en mente. Este método no solo preserva las hierbas, sino que también simplifica el proceso de adición de sabor durante la preparación de comidas, asegurando frescura y practicidad en cada platillo.
