El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta ha recibido el reconocimiento ‘The Best Food Art’ en la ceremonia de The Best Chef Awards celebrada en Milán, Italia. Este prestigioso galardón destaca su contribución artística en el ámbito culinario. Dacosta expresó que la cocina es su “lenguaje natural” mediante el cual comunica sus “sentimientos”. Señaló que un reconocimiento de este tipo refuerza la importancia internacional de su trabajo, comparándolo con distinciones previas como la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y el Doctorado Honoris Causa en Bellas Artes otorgados por la Universidad Miguel Hernández.
El chef enfatizó que junto a su equipo, busca evocar “emoción” a través de las experiencias gastronómicas que ofrece, agradeciendo a la comunidad internacional por apreciar su enfoque único. Además, durante la gala fue galardonado con tres cuchillos, una distinción reservada para los chefs más destacados del mundo, según The Best Chef Awards.
En su restaurante Quique Dacosta y su propuesta actual ‘OCTAVO’, el chef explora la cocina como una forma de arte única que va más allá del sector gastronómico. Esta obra contemporánea refuerza la idea de la cocina como un “lenguaje con identidad propia”, fusionando elementos artísticos para comunicar y provocar reflexión.
Con una trayectoria de más de 35 años, Dacosta ha logrado posicionar su restaurante como uno de los mejores a nivel internacional, siendo reconocido como el Mejor Restaurante de Europa en dos ocasiones consecutivas y logrando que tres de sus establecimientos figuren entre los 100 Mejores del Continente.
