El proyecto ‘Renacer Panadero’ ha logrado reabrir siete hornos y pastelerías en Valencia, tras un año de trabajo enfocado en la reconstrucción de negocios artesanales devastados por la dana del 29 de octubre de 2024. La iniciativa, respaldada por la Fundación Mapfre, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y la ONG Cesal, culmina con un balance positivo, recuperando instalaciones, empleos y revitalizando espacios significativos para la comunidad de l’Horta Sud.
Según el comunicado del proyecto, aproximadamente 300 personas, entre familias propietarias, empleados y aprendices, se han beneficiado directamente. Además, la reapertura de estos negocios ha reestablecido un servicio esencial para más de 69,000 personas y ha reactivado entre 40 y 70 proveedores locales, con impactos indirectos que afectan entre 3,700 y 5,200 personas.
El programa también ha permitido a más de 20 personas en situación de vulnerabilidad realizar prácticas profesionales en estos hornos, lo cual ha derivado en contrataciones y nuevas oportunidades laborales.
Entre los negocios que han participado están Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (La Torre, Valencia), Horno Panadería Anaya (Aldaia), Horno Pastelería Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L’Oliveral) y Pastelería Galán (Albal). José Vicente Galán, de Pastelería Galán, expresó el alivio y gratitud por la ayuda recibida: “Perdimos todo en cuestión de horas, pero ‘Renacer Panadero’ nos devolvió no solo nuestros negocios, sino también la ilusión y la certeza de que no estábamos solos”.
Juan José Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, destacó el valor de los hornos artesanales como parte de la identidad y vida de barrio. Por su parte, Daniel Restrepo, director de Acción Social de Fundación Mapfre, señaló que “Renacer Panadero” no solo ha sido viable en su reconstrucción, sino que ha generado nuevas oportunidades para la comunidad.
Pablo Llano, director general de Cesal, subrayó que el proyecto no solo ha facilitado la reconstrucción, sino que ha fortalecido el tejido económico local, dando paso a una recuperación sostenible. La clausura del programa se llevó a cabo en el nuevo centro de Cesal en Catarroja, inaugurado en septiembre de 2025 como punto clave para la intervención social y económica en la zona.
