El proyecto ‘Renacer Panadero’ celebra la reapertura de siete hornos y pastelerías afectados por la dana
Valencia, 28 de noviembre de 2025.
El proyecto ‘Renacer Panadero’, iniciado hace un año para impulsar la reconstrucción de hornos artesanos devastados por la dana del 29 de octubre de 2024, ha logrado reactivar la actividad en siete establecimientos gravemente dañados. La Fundación Mapfre, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y la ONG Cesal han presentado el balance de esta iniciativa, que buscaba restituir instalaciones y equipamientos, generar empleo y revitalizar estos espacios emblemáticos en l’Horta Sud.
Según las estimaciones del proyecto, aproximadamente 300 personas han sido beneficiadas directamente, incluyendo familias propietarias, empleados y aprendices. Además, la reapertura de estos siete establecimientos ha restablecido un servicio esencial para más de 69.000 personas y ha reactivado entre 40 y 70 proveedores locales, con un impacto indirecto en entre 3.700 y 5.200 personas.
El proyecto también ha facilitado que más de veinte personas en situación de vulnerabilidad realicen prácticas profesionales en hornos, lo que ha resultado en contrataciones efectivas y nuevas oportunidades laborales.
Los siete negocios beneficiados son Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (Valencia), Horno Panadería Anaya (Aldaia), Horno Pastelería Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L’Oliveral) y Pastelería Galán (Albal). José Vicente Galán, propietario de Pastelería Galán, expresó el sentimiento compartido: “Perdimos todo en cuestión de horas: maquinaria, instalaciones y décadas de trabajo. Pero lo más duro fue sentir que nuestra historia podía desaparecer. Renacer Panadero nos ha devuelto no solo nuestros negocios, sino la ilusión, la fuerza y la certeza de que no estábamos solos. Hoy podemos mirar al futuro con esperanza”.
Juan José Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, destacó el valor social de estos negocios: “Los hornos artesanos son mucho más que comercios; son memoria, identidad y vida de barrio. Renacer Panadero ha permitido a las familias panaderas levantar de nuevo sus persianas y ha abierto el oficio a nuevas generaciones”.
Por su parte, Daniel Restrepo, director de Acción Social de Fundación Mapfre, señaló que “‘Renacer Panadero’ demuestra que la reconstrucción es posible y genera nuevas oportunidades para toda la comunidad”. Pablo Llano, director general de Cesal, añadió que el proyecto ha sido “mucho más que una reconstrucción: ha fortalecido el tejido económico local y ampliado las alianzas territoriales hacia una recuperación sostenible en el tiempo”.
El acto de clausura del proyecto tuvo lugar en el nuevo centro de Cesal en Catarroja, inaugurado en septiembre de 2025 como un espacio de referencia para la intervención social y económica en la zona afectada.
