**Valencia**
**Proyecto ‘Renacer Panadero’ revierte daño por dana con la reapertura de siete hornos**
El proyecto ‘Renacer Panadero’, iniciado hace un año para la reconstrucción de hornos artesanos afectados por la dana del 29 de octubre de 2024, ha logrado reactivar siete establecimientos gravemente perjudicados. Esta iniciativa ha sido promovida por la Fundación Mapfre, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, y la ONG Cesal.
El balance final del proyecto destaca la restauración de instalaciones, equipamiento y empleos, revitalizando estos puntos clave para la vida comunitaria en l’Horta Sud. Aproximadamente 300 personas, incluyendo familias propietarias, empleados y aprendices en formación, han sido beneficiadas directamente con la restauración de estos hornos, según se detalla en un comunicado emitido por la organización.
Se estima que la reapertura de estos establecimientos ha restablecido un servicio esencial para más de 69.000 personas y ha reactivado entre 40 y 70 proveedores locales, afectando indirectamente a entre 3.700 y 5.200 personas. Además, el proyecto ha permitido que más de veinte personas en situación de vulnerabilidad realicen prácticas profesionales en hornos activos, conduciendo a contrataciones efectivas y nuevas oportunidades de empleo.
Entre los negocios que han participado en este proyecto se encuentran Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (La Torre, Valencia), Horno Panadería Anaya (Aldaia), Horno Pastelería Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L’Oliveral) y Pastelería Galán (Albal).
José Vicente Galán, responsable de Pastelería Galán, expresó el sentir de las familias involucradas: “Perdimos todo en cuestión de horas: maquinaria, instalaciones y décadas de trabajo. Renacer Panadero no solo recuperó nuestros negocios, también nos devolvió la ilusión y la certeza de que no estábamos solos. Ahora podemos mirar al futuro con esperanza”.
Por su parte, Juan José Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, resaltó el valor social del oficio: “Los hornos artesanos son mucho más que comercios: son memoria, identidad y vida de barrio. Gracias a Renacer Panadero, estamos acompañando a las familias panaderas y formando nuevas generaciones que asegurarán la continuidad del oficio”.
Daniel Restrepo, director de Acción Social de Fundación Mapfre, destacó el éxito del proyecto: “‘Renacer Panadero’ demuestra que, trabajando junto a entidades como Cesal y el Gremio de Panaderos y Pasteleros, la reconstrucción no solo es posible, sino que también genera nuevas oportunidades para la comunidad”.
Pablo Llano, director general de Cesal, señaló que “‘Renacer Panadero’ ha sido más que un proyecto de reconstrucción: es una intervención que promueve la cohesión social, fortalece el tejido económico local y amplía las alianzas territoriales para una recuperación sostenible”.
La clausura de Renacer Panadero tuvo lugar en el nuevo centro de la ONG Cesal en Catarroja, inaugurado en septiembre de 2025 como espacio de referencia para la intervención social y económica en la zona afectada por la dana.
