Consum reduce un 7% el desperdicio alimentario en 2024

Un compromiso firme con la sostenibilidad alimentaria

La cooperativa valenciana Consum ha anunciado una reducción del 7% en el desperdicio alimentario durante el primer cuatrimestre de 2024. Esta iniciativa responde a su política de responsabilidad social y medioambiental, posicionando a la compañía como una de las líderes del sector en aplicar medidas reales y efectivas que favorecen la economía circular y la sostenibilidad.

A través de diferentes mecanismos de gestión y colaboración con entidades solidarias, Consum ha conseguido evitar el desecho de 545 toneladas de alimentos en solo cuatro meses, una cifra que demuestra el impacto positivo de su programa de reducción de mermas en tienda.

Una estrategia clara para reducir el desperdicio

La cooperativa ha diseñado una estrategia integral que permite aprovechar mejor los recursos y minimizar el desperdicio desde distintos ángulos de actuación. Este modelo basa su eficacia en varios pilares clave:

• Donaciones a entidades benéficas
• Reducción de mermas aptas para el consumo
• Educación y sensibilización de empleados y consumidores
• Uso inteligente de tecnología para el control de stock y fechas de caducidad

Gracias a este enfoque, Consum ha conseguido no solo ofrecer valor social sino también mejorar su eficiencia operativa y reputación corporativa.

Donación solidaria: más de 1.000 toneladas repartidas

Durante los primeros cuatro meses de 2024, además de reducir el desperdicio, Consum ha destinado más de 1.000 toneladas de alimentos en buen estado a entidades benéficas y organizaciones sin ánimo de lucro como bancos de alimentos, ONGs locales y comedores sociales.

Este gesto solidario ha supuesto un apoyo esencial para miles de familias en situación de vulnerabilidad, especialmente en un contexto marcado por la inflación y la crisis económica. La acción ha sido posible gracias a una red sólida de colaboración entre Consum y más de 200 organizaciones sociales de todo el país.

Tecnología e innovación al servicio de la sostenibilidad

El componente tecnológico ha sido esencial en este proceso. Consum ha implementado sistemas digitales avanzados para una gestión más eficiente de los inventarios y una mayor trazabilidad de productos.

Estas soluciones permiten identificar con antelación los productos cercanos a su fecha de caducidad y tomar decisiones rápidas sobre su redistribución interna o su donación a tiempo, antes de que pierdan su valor de consumo. Esto ha minimizado las mermas y optimizado el stock de forma significativa.

Programas de control inteligente

Entre las herramientas utilizadas, destacan los sistemas de:

• Seguimiento de lotes en tiempo real
• Alertas automatizadas para priorizar productos
• Sistemas integrados de decisión para redistribución

Esto demuestra que la tecnología aplicada adecuadamente desempeña un papel crucial en la lucha contra el desperdicio alimentario en el sector retail.

Una política de cero residuos y consumo responsable

El objetivo a medio y largo plazo de Consum es alcanzar una ambiciosa meta de “residuo cero”. Para ello, la cadena de supermercados ha intensificado sus controles de calidad internos, mejora continua de procesos logísticos y campañas de sensibilización entre trabajadores y clientes.

Acciones en tienda para optimizar el consumo

En todos sus puntos de venta, Consum ha impulsado iniciativas para fomentar el consumo responsable y reducir el descarte de alimentos en hogares. Entre ellas, se incluyen:

• Ofertas y promociones en productos próximos a caducar
• Secciones específicas de “Oportunidad de Consumo”
• Etiquetado claro que favorece decisiones informadas
• Recomendaciones para conservación eficaz de alimentos

Estas acciones buscan cambiar el comportamiento del consumidor, alentando a aprovechar al máximo cada producto y disminuir su huella ambiental.

Alianzas con más de 200 entidades sociales

La efectividad de la política de Consum en materia de donaciones alimentarias se debe en gran parte a su cooperación con una extensa red de entidades sociales colaboradoras.

Las más de 200 organizaciones con las que trabaja a lo largo de la Comunidad Valenciana, Catalunya, Murcia, Andalucía, Castilla-La Mancha y Aragón reciben alimentos en perfecto estado para su reparto inmediato. Esto garantiza que los productos cumplan con los estándares de calidad a nivel legal y sanitario antes de llegar a los beneficiarios.

Logística solidaria integrada

Consum ha creado un sistema logístico adaptado a esta finalidad, mediante el cual se hace una selección diaria de productos con salida prioritaria para reaprovechamiento social.

Las entregas se organizan de forma periódica, y los productos perecederos se distribuyen en un margen de tiempo óptimo, evitando su deterioro y permitiendo que lleguen a quienes más los necesitan.

Resultados que reflejan una mejora continua

Los datos del primer cuatrimestre de 2024 reflejan el impacto positivo de las medidas adoptadas:

• 545 toneladas menos de alimentos desperdiciados, un 7% de reducción respecto al mismo periodo de 2023
• Más de 1.000 toneladas de productos donados a asociaciones benéficas
• Incremento de la eficiencia logística y del control de inventario en tienda
• Participación más activa del personal en la lucha contra el desperdicio

Este balance confirma que la prevención del desperdicio es una meta posible si se implementa una estrategia sostenida, coordinada y centrada en el beneficio común.

Plan de sostenibilidad 2030

Consum enmarca estas acciones dentro de su Plan de Sostenibilidad Horizonte 2030, que contempla objetivos como:

• Reducción progresiva de residuos y emisiones de CO₂
• Minimizar el uso de plásticos de un solo uso
• Fomento de la economía circular en toda su red logística y comercial
• Colaboración activa con administraciones y entidades sociales

En este sentido, la reducción del desperdicio alimentario se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas, especialmente con el ODS 12: Producción y consumo responsables.

Educación y formación interna como eje transversal

Uno de los aspectos más diferenciales del modelo de Consum es su apuesta por la formación constante del equipo humano. Todos los empleados son parte activa en el control y uso adecuado de los alimentos durante cada paso de la cadena de abastecimiento.

Se han desarrollado programas de capacitación para:

• Detectar oportunidades de reaprovechamiento
• Evitar pérdidas innecesarias en logística y almacenamiento
• Asesorar a los clientes sobre cómo reducir el desperdicio en casa

El compromiso del personal de Consum ha sido fundamental para lograr estos resultados y avanzar hacia prácticas más responsables.

Un modelo de referencia en el sector alimentario

Con estas acciones, Consum no solo contribuye a la sostenibilidad del sistema alimentario, sino que también se posiciona como un modelo a seguir dentro del sector de la distribución. Su gestión eficiente, sus programas solidarios y su política de cero residuos muestran que es posible combinar rentabilidad y responsabilidad social.

El trabajo realizado en 2024 es una continuación de esfuerzos que la cooperativa lleva realizando desde hace más de una década y que ahora, con herramientas tecnológicas y una red de colaboradores más sólida, logra escalar su impacto.

Reconocimientos por su labor

Gracias a su compromiso, Consum ha sido reconocida en distintas ocasiones por organismos nacionales e internacionales. Su enfoque al desperdicio cero ha sido analizado como caso de éxito, especialmente en foros relacionados con la seguridad alimentaria y la economía circular.

Conclusión: una cadena de supermercados con visión de futuro

La reducción del 7% en el desperdicio alimentario lograda por Consum en 2024 es solo una muestra del trabajo que se está haciendo por un modelo de distribución comprometido con la sostenibilidad. A través del uso de la tecnología, la colaboración con entidades sociales y el compromiso de sus empleados, la cooperativa valenciana reafirma su papel como agente transformador del sector.

Cada tonelada recuperada no solo representa un ahorro económico