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Mercadona incorpora calabaza valenciana a su oferta local
Un nuevo impulso al producto de proximidad en la Comunidad Valenciana
Mercadona, la cadena de supermercados líder en España, refuerza su compromiso con el producto local y de temporada al incluir en su surtido la calabaza valenciana, una variedad autóctona muy valorada por su sabor, textura y versatilidad culinaria. Esta iniciativa forma parte de su estrategia de sostenibilidad y apoyo a la economía local, apostando por productores de la Comunitat Valenciana.
¿Qué hace especial a la calabaza valenciana?
La calabaza valenciana (Cucurbita moschata) destaca por su piel fina, pulpa anaranjada y una textura suave al cocinarse. Su dulzura natural y su bajo contenido calórico la convierten en una excelente opción para recetas saludables y tradicionales. A nivel nutricional, es rica en:
- Betacarotenos, precursores de la vitamina A que benefician la salud visual y la piel.
- Fibra vegetal, útil para mejorar el tránsito intestinal.
- Vitaminas C, E y del grupo B.
- Minerales esenciales como el potasio, calcio y magnesio.
Además, al ser un producto de cultivo estacional, la calabaza valenciana no solo proporciona grandes beneficios nutricionales, sino que también brinda un sabor más intenso en comparación con las variedades importadas o cultivadas intensivamente.
El origen: del campo valenciano al lineal de Mercadona
La calabaza se cultiva en varias comarcas de la Comunidad Valenciana, especialmente en las zonas de la Ribera Alta, la Huerta Norte y la Plana Baixa. Gracias a unas condiciones climáticas óptimas y una tradición agrícola centenaria, los agricultores locales dominan las técnicas para obtener frutos de gran calidad.
Con esta integración, Mercadona trabaja directamente con cooperativas agrícolas y proveedores locales para garantizar:
- Un producto fresco y recién cosechado.
- Una distribución rápida desde el campo hasta los supermercados.
- Precios justos tanto para el productor como para el consumidor.
Colaboración con proveedores locales
Según la nota oficial de la cadena, esta calabaza se incorpora a través del Proveedor Totaler Frutas Beltrán, con sede en la provincia de Castellón. Esta empresa se encarga de coordinar la recolección, envasado y la entrega del producto en los distintos centros logísticos de Mercadona para su posterior distribución.
Este modelo favorece la creación de empleo y la dinamización del tejido productivo rural, promoviendo un sistema alimentario más sostenible.
Una apuesta por la sostenibilidad y el consumo responsable
La introducción de la calabaza de proximidad responde también a la estrategia “Sí a seguir cuidando el Planeta” de Mercadona, que busca reducir la huella de carbono, apoyar el consumo responsable y fomentar la economía circular. ¿Cómo se logra esto?
- Reducción de transportes innecesarios y emisiones contaminantes.
- Compatibilidad con la agricultura ecológica y sostenible.
- Aprovechamiento completo del producto, desde semillas hasta uso en compost o alimentación animal.
Además, al ser un cultivo de bajo requerimiento hídrico, su impacto ambiental es menor comparado con otros alimentos vegetales.
¿Dónde encontrarla y cómo prepararla?
La calabaza valenciana ya está disponible en la sección de frutas y verduras de los supermercados Mercadona ubicados en la Comunidad Valenciana. Se vende entera o en porciones, adaptándose a las diferentes preferencias del consumidor.
Esta versátil hortaliza permite una gran variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas, entre ellas:
- Crema de calabaza: un plato reconfortante fácil de preparar, ideal para los días fríos.
- Asada al horno con especias, como guarnición nutritiva.
- Arroz meloso con calabaza y costilla, un clásico valenciano.
- Buñuelos de calabaza: postre tradicional muy popular durante las fiestas de Fallas.
Para mantener su frescura, se recomienda conservarla en un lugar fresco y seco, y, una vez abierta, guardar en nevera dentro de un recipiente hermético.
Impacto en la economía agrícola local
La incorporación de esta calabaza en Mercadona ha supuesto un importante revulsivo para decenas de agricultores locales que ahora encuentran en esta cadena de supermercados un canal de venta estable y seguro. Los sindicatos agrarios han valorado positivamente esta medida:
- Por incentivar cultivos tradicionales que estaban siendo desplazados por otros más rentables.
- Porque ofrece a los agricultores una salida directa al mercado con menos intermediarios.
- Y porque favorece la diversificación de la producción agraria en la región.
“Nuestra calabaza ahora llega a miles de hogares valencianos cada semana. Es una satisfacción inmensa como productor ver reconocido nuestro trabajo”, comenta uno de los agricultores asociados del proyecto.
¿Por qué es importante consumir productos locales?
Apoyar el producto de cercanía tiene beneficios que van más allá del ámbito alimentario. Entre las ventajas más destacadas de consumir productos valencianos de temporada, como esta calabaza, se encuentran:
- Mayor frescura y sabor, ya que no requieren largos periodos de almacenamiento o transporte.
- Fomento de la economía local y el empleo rural.
- Menor huella ecológica, al reducir emisiones y residuos en la cadena logística.
- Mejor conocimiento del origen de los alimentos.
Además, comprar calabaza valenciana contribuye a preservar la biodiversidad agrícola, manteniendo vivas variedades locales que se adaptan mejor al clima y suponen menos impacto ambiental.
Perspectivas: más productos turísticos con sello valenciano en Mercadona
La calabaza no es el primer producto de la huerta que Mercadona incorpora en exclusiva para sus tiendas regionales. En los últimos años, la cadena ha intensificado su apuesta por los alimentos con denominación de origen o indicación geográfica protegida.
Entre otros productos autóctonos que están ganando espacio en los lineales destacan:
- La alcachofa de Benicarló.
- El arroz bomba del Parque Natural de la Albufera.
- La naranja valenciana en su punto óptimo de maduración.
- El caqui de la ribera del Xúquer, cada vez más presente en su versión lista para consumir.
Este enfoque de proximidad no solo mejora la calidad de los alimentos, también permite a los clientes reconectar con sus raíces gastronómicas y valorar los productos de la tierra, algo especialmente importante en contextos de globalización e incertidumbre alimentaria.
Conclusión: una apuesta redonda para todos
Con la incorporación de la calabaza valenciana, Mercadona continúa fortaleciendo su modelo de colaboración con el sector primario y su compromiso con un modelo de consumo responsable. Los consumidores ganan en calidad, los agricultores en estabilidad y el medio ambiente en sostenibilidad.
Esta verdura, tan vinculada a la tradición valenciana, se convierte ahora en protagonista de miles de menús gracias al apoyo de la mayor cadena de supermercados del país. Sin duda, una medida que marca un antes y un después en la valorización del producto local.
