San Antonio de Benagéber promueve el ‘Benaxeve’, un dulce tradicional que fusiona herencia repostera e historia local
San Antonio de Benagéber ha lanzado su primer dulce típico, el ‘Benaxeve’, con motivo de la celebración del 8 de abril, Día de la Segregación. Este postre, que representa un símbolo cultural e histórico del municipio, es el resultado de una colaboración entre el Ayuntamiento y el emblemático Horno San Antonio, conocido por sus premios en pastelería y panadería.
La elaboración del ‘Benaxeve’, dirigida por el maestro pastelero Samuel Lim, tiene como objetivo no solo deleitar el paladar, sino también fortalecer la memoria colectiva de este pueblo, relativamente joven pero con profundas raíces. El nombre del dulce deriva de la forma original de San Antonio de Benagéber que se encuentra en antiguos documentos municipales.
El dulce destaca por sus ingredientes locales como la naranja, la almendra y la miel, que evocan las tierras de donde provienen los primeros pobladores desplazados desde Benagéber. Este elaborado postre conecta el pasado y el presente a través de su sabor.
Samuel Lim ha detallado el proceso de creación del ‘Benaxeve’ en un vídeo difundido por el Ayuntamiento y el Horno San Antonio, animando a la comunidad a hacerlo suyo. La alcaldesa Eva María Tejedor Marí ha expresado que iniciativas como esta ayudan a construir identidad y reconocer el talento local. Ha destacado que continuarán colaborando con el comercio local para fortalecer la economía del municipio y su tejido social.
Durante las celebraciones, el Ayuntamiento ha invitado a los vecinos a degustar este nuevo dulce, que aspira a convertirse en un elemento distintivo de San Antonio de Benagéber y en parte de las tradiciones locales en el futuro.
