Seis aspirantes competirán por el título de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España en el marco de la feria Gastrónoma, que se desarrollará los días 26 y 27 de octubre en Feria Valencia. Este certamen, organizado por el Gremio de Maestros Confiteros de la Comunitat Valenciana, es uno de los eventos más prestigiosos de la pastelería nacional.
En la competencia participarán Andrés Mármol, Luis Paracuellos, Isabel Félez, Albert Daví, y los valencianos José Alba y Mario Padial. Durante dos jornadas, demostrarán su habilidad, creatividad e innovación en el trabajo con el chocolate, enfrentándose a diferentes pruebas que incluirán la elaboración de tabletas, bombones y complejas piezas artísticas.
El certamen finalizará con una exhibición tipo bufé, que se convierte en un espectáculo visual y gastronómico donde las creaciones de chocolate son las protagonistas. Un jurado de reconocidos expertos, incluidos Alejandro Montes, Carles Mampel y David Bertrán, entre otros, evaluará a los participantes, calificando técnica, creatividad, presentación y sabor.
Cabe la posibilidad de que haya más de un ganador, ya que aquellos que alcancen al menos el 80 % de la puntuación total serán distinguidos como Mejores Maestros Artesanos Chocolateros de España, reconociendo su excelencia profesional. El resultado final se dará a conocer el lunes 27 de octubre.
Pedro García Coy, gerente del Gremio de Maestros Confiteros, subrayó la importancia del MMACE como una plataforma de prestigio para mostrar el alto nivel de los chocolateros artesanos españoles y potenciar la imagen de Valencia como ciudad referente del dulce de calidad.
Este año, Gastrónoma celebra su décimo aniversario como un destacado punto de encuentro para profesionales y amantes de la gastronomía en el Mediterráneo. El certamen es coorganizado por el Gremio de Maestros Confiteros de la Comunitat Valenciana, la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), Gastrónoma y el colectivo MMACE.
El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, con una historia que se remonta a 1283, es reconocido como el más antiguo de Europa, con su fundación oficial en 1644.
