**Valencia suma tres nuevos restaurantes con estrella Michelin**
La Guía Michelin 2026 ha incluido tres nuevos restaurantes de la Comunitat Valenciana en su lista de galardonados con una estrella. Se trata de Simposio en San Antonio de Benagéber, Rubén Miralles en Vinaròs y Llavor en Oropesa. Este anuncio se realizó durante la gala celebrada en Málaga.
Simposio, ubicado en San Antonio de Benagéber, se destaca por ofrecer una “cocina contemporánea muy vinculada al territorio”, de la mano del chef Roger Julián. Por otro lado, Rubén Millares en Vinaròs propone “una cocina actual, de tinte creativo, que viaja por el mundo desde el territorio más cercano”. Llavor, en Oropesa del Mar, completando el trío de nuevos galardonados, está dirigido por el joven chef Jorge Lengua, quien busca exaltar los sabores castellonenses mediante la creatividad y la investigación.
Además, en esta gala, Quique Dacosta recibió el Mentor Chef Award, un reconocimiento a su labor y visión de la gastronomía como una forma de arte. Su restaurante en Dénia sigue manteniéndose en la cima con tres estrellas Michelin.
En cuanto a los restaurantes que conservan sus tres estrellas, destacan ABaC y Lasarte en Barcelona, Akelarre y Arzak en Donostia, Martín Berasategui en Lasarte, Atrio en Cáceres y El Celler de Can Roca en Girona, entre otros. Por otro lado, Ricard Camarena Restaurant y El Poblet en Valencia mantienen sus dos estrellas, al igual que L’Escaleta en Cocentaina y Bon Amb en Xàbia.
El ámbito de los restaurantes con dos estrellas también continúa creciendo con nombres como Aleia, Mont Bar y Enigma en Barcelona, y Ramón Freixa Atelier en Madrid.
