- La edición de este año se titula “Come bien y salva el clima”
El Ayuntamiento comienza la cuarta edición de las jornadas “València cambia por el clima”, que este año se centra en la alimentación saludable, próxima y de temporada como herramienta para combatir el cambio climático. Por eso, la presente edición, que lleva por título “Come bien y salva el clima”, se traslada a los mercados municipales de la ciudad, donde hay previstas actividades lúdicas infantiles y familiares, puntos informativos itinerantes y espectáculos. El alcalde, Joan Ribó, que ha estado en el mercado de Algirós en el inicio de las jornadas, ha destacado que “en el acto de comprar y de gestionar los alimentos y la comida, cuidamos el planeta y nos cuidamos a nosotros mismos”. En el acto han estado presentes, además del alcalde, el concejal de Emergencia Climática, Alejandro Ramon; el de Comercio, Carlos Galiana, y la directora general de Cambio Climático de la Generalitat, Celsa Monrós.
Joan Ribó ha recordado que “aproximadamente la tercera parte de los gases que provocan el cambio climático se producen en el sistema agroalimentario: en el transporte, los abonos, en la transformación y en el posterior proceso de comercialización”. Por lo tanto, el alcalde aconseja que “cuando pensamos qué podemos hacer para trabajar contra el cambio climático, quizás la primera cosa que deberíamos hacer es pensar qué comemos y qué huella ecológica deja”. Según Ribó, “comerse una cereza de Náquera o una cereza de Chile no es el mismo desde el punto de vista medioambiental aunque pudieran tener el mismo sabor. Igual pasa con las naranjas, por poner otro ejemplo. Por lo tanto, el primer factor que debemos tener en cuenta es la proximidad”.
