El Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat.tur) acoge el jueves 10 de diciembre a partir de las 13 horas la presentación de la tercera edición del Curso de Experto Universitario de Cocina Tecnológica, que dirige el jefe de cocina del instituto Evarist Miralles.
El curso, punto de encuentro entre profesionales de la restauración y por el que ya han pasado más de medio centenar de chefs y empresarios gastronómicos de reconocido prestigio de la Comunitat Valenciana, tiene como objetivo fortalecer las habilidades de los participantes y dotarlos de conocimientos gastronómicos, científicos, humanistas y de gestión.
La presentación tendrá lugar tras una exhibición gastronómica tradicional, como es la elaboración de un Cocido con Pelotas, típica comida navideña, a la que seguirá su degustación.
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