Mezclar bien las harinas de trigo y garbanzo con el agua y la sal en un bol con la ayuda de una varilla.
Añadir a la mezcla el ajo y los camarones.
Calentar bien el aceite en una sartén. Introducir trozos de la masa con la ayuda de un cucharón para ir haciendo pequeñas tortillas. Sacar cuando estén bien doradas y crujientes. Quitar el exceso de aceite con la ayuda de papel secante.
Emplatar con un poco de cebollino picado y ralladura de naranja por encima.
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