Recetario y arte de cocina

En el corazón de la Safor, entre el Mediterráneo y las montañas, existe una tradición que marca el ritmo de la semana en Tavernes de la Valldigna. No es un evento público

La coca de mestall es mucho más que una simple masa horneada; es un símbolo de identidad de la Safor, especialmente en municipios como Tavernes de la Valldigna y Oliva. Su nombre,

¿Almuerzo, comida o cena? Los ximos son el comodín perfecto de la gastronomía castellonense. Prepara este bocado tradicional para 4 personas en solo 35 minutos y descubre por qué esta joya de

¿Quién bautizó a este bocado crujiente y jugoso? La historia del ximo en Castellón es un relato que mezcla la leyenda popular con la necesidad práctica de los días de fiesta. Hoy

La Cuaresma no es una invención moderna ni mucho menos; es una tradición culinaria que hunde sus raíces en la historia. Hoy rescatamos de la comarca de la Safor un plato que

Un clásico infalible para 4 personas que se prepara en apenas 75 minutos. Esta receta fácil sustituye la carne por bacalao, manteniendo todo el sabor de nuestra historia gastronómica sin perder un

Esta receta fácil y de temporada es un triunfo seguro en cualquier mesa. Diseñada para 4 comensales y con un tiempo de elaboración de 2 horas, este plato trasciende la Semana Santa

Borreta alcoiana: la receta tradicional de Alcoy con bacalao, espinacas y huevo Un plato sencillo, nutritivo y lleno de historia que forma parte de la identidad gastronómica de la “ciudad de los

Arròs al forn de vigilia: la receta valenciana sin carne que Alaquàs está recuperando Este arroz tradicional de Cuaresma, también llamado de dejuni o vidu, vuelve a ganar protagonismo por su sabor

El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser intenta mantener viva Este dulce medieval con almendra y merengue es todo un símbolo en l’Horta Sud y lucha por

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una