Alicante se destaca como Capital Española de la Gastronomía 2025 en el Salón Gourmets de Madrid
Alicante ha brillado en el Salón Gourmets de Madrid, donde presentó su oferta gastronómica, lo que le ha valido ser nombrada Capital Española de la Gastronomía 2025. Durante el evento, se realizó un ‘showcooking’ que combinó uno de sus productos estrella, los salazones, con innovadores cócteles.
La ciudad participó en el evento durante el Día de la Comunitat Valenciana, representada por los restaurantes Alma de Barra y Pelican Restaurant, asociados a Alroa. La presentación contó con el respaldo de Pedro Palacios, director de Capital Española de la Gastronomía, y María José San Román, presidenta de la asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), según se indicó en un comunicado del ayuntamiento.
Ana Poquet, concejala de Turismo, expresó que “la capitalidad gastronómica es una oportunidad única para posicionar a la ciudad de manera estratégica en el creciente segmento turístico gastronómico”. Añadió que “este tipo de turismo influye cada vez más en la decisión del destino para vacaciones o escapadas de fin de semana, y los turistas suelen realizar un gasto diario superior a la media”.
Poquet subrayó que la elección de Alicante como Capital Española de la Gastronomía es resultado del trabajo constante del sector hostelero, quienes actúan como embajadores de la ciudad y tienen trato directo con los turistas, comprendiendo de cerca cómo valoran su experiencia.
Durante el horario “clave” de la jornada, entre las 13:40 y las 14:30 horas, Alicante fue el foco del estand de la Comunitat Valenciana. Bajo el lema ‘Sabores de Alicante: Cócteles con Alma y Tapas con Tradición’, el chef Alejandro Adrián Torres Casimiro, del Restaurante Alma de Barra, preparó en directo una coca de corvina en semi-salazón sobre pisto, mientras que Luis Fernando Builes Montoya presentó el cóctel Alicante Fresh Basilic del Pelican Restaurant.
La Comunitat Valenciana, región invitada al Salón Gourmets 2025, ha resaltado su rica tradición gastronómica, con especial mención a la capitalidad gastronómica de Alicante este año. El 10 de abril fue designado como el Día de la Comunitat Valenciana, destacando los productos gourmet mediante mesas redondas, ponencias, ‘showcookings’ y exhibiciones en vivo, poniendo en valor la calidad de los productos de Alicante.
El evento fue organizado por la Conselleria de Agricultura, en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana y su marca gastronómica L’Exquisit Mediterrani, y tuvo lugar en el Aula Gourmets.
Además, el Salón Gourmets ofrece, durante todo el certamen, degustaciones diarias de paellas, fideuás, arroces melosos y otros platos de alta cocina, elaborados por cocineros de la Red Centros de Turismo en el estand de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca. También se realizan degustaciones y catas de productos artesanales valencianos y selectos.
En su 38ª edición, el Salón Gourmets se ha consolidado como una feria comercial de referencia para actores clave del sector de la gastronomía gourmet, incluyendo restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado. El evento reúne a más de 2.000 expositores profesionales, 60.000 productos y supera los 115.000 visitantes de todo el mundo.
