El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha entregado premios a cinco hornos y pastelerías en el 38º Concurso de Dulces de Pascua, un certamen que también cuenta con el respaldo de la Diputación de Valencia. Los vencedores han sido: Pastelería Vicente García de Valencia, que obtuvo el primer premio en la categoría de ‘Mona tradicional de Pascua’, y Horno Inma Moliner de Mislata, que se alzó con el primer puesto en la categoría de ‘Panquemao’.
Además, el Obrador La Dama Salvaje de Valencia lideró la categoría de ‘Tortas de Pasas y Nueces’. En la categoría de ‘Innovación’, el galardón fue para David Esteve Pastisseria de Valencia, destacando su creación del PASCUATTONE, un panettone de temporada con sabores de naranja confitada, boniato, calabaza confitada, nueces y chocolate puro.
Por otro lado, el Horno San Antonio, con locales en San Antonio de Benagéber y en el Mercado Central, se llevó el primer premio tanto en ‘Ornamentación Comercial de Pascua’ como en ‘Mona Artística’.
El concurso, que tuvo lugar los días 14 y 15 de abril de 2025, es parte de una campaña anual del gremio para resaltar la tradición gastronómica de Valencia. Este año, la campaña se tituló #LaMonaViajera, promoviendo el consumo local con el mensaje ‘Te tomes donde te tomes la mona, que sea de tu horno de barrio’.
La iniciativa busca reconocer la producción artesanal de más de 700,000 productos en hornos agremiados durante esta época. Según Juanjo Rausell, presidente del gremio, el concurso es una expresión del amor por el oficio y la cultura gastronómica valenciana, donde la tradición se combina con la innovación y la creatividad.
Tras el evento, todos los productos elaborados por los participantes fueron donados a Casa Caridad Valencia, una organización que asiste a personas en situaciones vulnerables. El concurso se desarrolló en dos días, comenzando con una cata a ciegas de los productos y culminando con la evaluación de ornamentación en los establecimientos.
El jurado, compuesto por profesionales del sector, críticos gastronómicos y representantes de diversas asociaciones y medios, valoró aspectos como la elaboración, el sabor, la presentación y la creatividad, reafirmando la dedicación de los agremiados a la pastelería tradicional valenciana.
