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Paella valenciana con naranja, antesala de los diez años del Menja’t Sollana
Un nuevo giro en la tradición culinaria se está gestando en Sollana, donde se atreven a innovar sin perder la esencia. Coincidiendo con el Día Internacional de la Paella, esta localidad de la Ribera Baixa se prepara para el I Concurso Profesional de Paella Valenciana con Naranja. Este evento se celebrará el próximo lunes 22 de septiembre y servirá como preludio a la décima edición del Menja’t Sollana, la feria gastronómica, cultural y turística del municipio, que se llevará a cabo del 26 al 28 de septiembre.
El concurso ha generado gran interés al combinar dos símbolos de la región: el arroz de l’Albufera y la naranja valenciana. Un total de 21 participantes demostrarán sus habilidades ante un jurado profesional. La receta es libre en su interpretación, pero debe respetar el espíritu del plato. Los cocineros deberán preparar una paella para 15 personas en la que la naranja se integre gastronómicamente. La prueba será coordinada por el chef Raúl Magraner, del restaurante Bon Aire (El Palmar), y ofrecerá premios de 2.000 euros para el ganador y lotes de productos valorados en 1.500 y 1.000 euros para los segundo y tercer clasificados, respectivamente. Además, se incluye una categoría paralela patrocinada por Alcoaxarquía, centrada en un plato libre de aguacate, con un premio de 500 euros en productos.
Más allá de la competencia —que incluirá a los tres ganadores del concurso amateur de abril—, el evento busca provocar el diálogo y el descubrimiento: ¿qué aporta la naranja a la paella tradicional? ¿Cómo se integran su frescor y acidez con el sofrito, el caldo y la textura del arroz? Las respuestas las darán los chefs que aceptaron el desafío, como José Antonio Torrent, Gabriel Gil, Jéssica Gómez, Rafael López, Martín Jiménez y Toni Carceler, entre otros.
Tan solo cuatro días después, Sollana se transformará en un gran mercado al aire libre con la décima edición del Menja’t Sollana. Desde el viernes 26 hasta el domingo 28, esta localidad se llenará de visitantes que disfrutarán de tapas y degustaciones de una quincena de establecimientos locales. La propuesta es simple: productos locales, formatos atractivos —degustaciones en formato tapa— y precios populares.
El Menja’t Sollana ofrece más que gastronomía; es una invitación a vivir la experiencia de Sollana. El programa incluye conciertos, espectáculos musicales, danza callejera y actividades familiares, culminando con el regreso de Los Guapos como cierre del evento. Durante el fin de semana también se llevarán a cabo talleres de cocina, actividades para niños y oportunidades para disfrutar del entorno, como un tren turístico hasta el Portet de Sollana para un paseo en barca por l’Albufera.
