13 de octubre de 2025
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Alarma en Valencia: Detectan parásitos en el estornino, una popular variedad de caballa

Un estudio realizado por la Universitat de Valencia advierte sobre la presencia de parásitos en una especie de caballa conocida como estornino. La investigación, que ha sido publicada en la revista Parasitologia, examina la presencia de parásitos en el estornino (Scomber colias), un tipo de caballa que se comercializa en supermercados de España. El estudio también evalúa el riesgo de anisakiasis, una infección parasitaria que está emergiendo en Europa y es causada por larvas del género Anisakis.

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