La Real Academia de Gastronomía Española (RAG) ha reconocido este lunes a Alicante por su desempeño destacado como Capital Española de la Gastronomía en 2025. El reconocimiento tuvo lugar durante un acto institucional celebrado en el Salón Azul del Ayuntamiento de Alicante.
El evento contó con la presencia del alcalde de Alicante, Luis Barcala, así como de Luis Suárez de Lezo y Sergio Terol, presidentes de las academias española y valenciana respectivamente. También asistieron concejales, representantes del sector turístico y hostelero, y otros participantes destacados, de acuerdo con un comunicado del consistorio.
Luis Barcala destacó que se han cumplido con éxito los objetivos del año de la capitalidad, lo que ha significado un notable impulso para la ciudad, el turismo y la hostelería. Subrayó que este reconocimiento ha servido como homenaje a productores, mercados y profesionales del sector y ha ayudado a internacionalizar la marca gastronómica de Alicante. “Vamos a mantener el nivel y la colaboración, continuaremos trabajando juntos después de pasar el relevo en el próximo Fitur”, aseguró el alcalde.
Por su parte, Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Española de la Gastronomía, calificó el año de Alicante como Capital Española de la Gastronomía de “fantástico” e instó al ayuntamiento a seguir promoviendo la gastronomía como un eje central para beneficio de todos. Destacó el peso de la gastronomía en la economía española, señalando que constituye el 27% del PIB y el 31% del empleo, con un 30% de turistas eligiendo el país por motivos gastronómicos.
Sergio Terol, presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana, explicó que la diversidad cultural de Alicante se refleja en un recetario rico y diverso, convirtiéndose en una seña de identidad. La concejala de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, consideró el reconocimiento como un orgullo colectivo, destacando la capacidad del sector para crecer y transformarse.
El acto contó con la participación de representantes de asociaciones turísticas y hosteleras locales como la Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos (APHA), la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APHEA), la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), la Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), la DOP Vinos de Alicante y la Asociación por el Turismo de Cruceros, así como reconocidos chefs como Pablo Montoro y Dani Frías.
