Grupo Comboi sigue firmemente comprometido con la generación de empleo en el sector hostelero al anunciar la creación de 310 empleos directos y estables, en su mayoría en la división gastronómica Gastroadictos. Esta iniciativa también abarca el Máster Gastroadictos en Operaciones de Sala, desarrollado en colaboración con la Cámara Valencia, que ofrece hasta 25 plazas en su segunda edición y asegura la contratación tras concluir el curso.
Con más del 75% de su plantilla en Gastroadictos, Grupo Comboi se organiza en tres áreas: hostelería (que cuenta con ocho locales, incluidos Bar Mistela, Bar Cremaet, Bar Cassalla, Bajoqueta Bar, Barecito, La Sastrería, y Adicto y Adicta), ocio y grandes eventos (proyectos como Gente de Bien o Culturízame en Plazeta Valencia, Alcoi Plaza Teatro y Moment Escape), e inmobiliario (a través de la marca Person).
El grupo, que tiene seis años desde su fundación, muestra una antigüedad promedio del personal de 1,54 años, y la mayoría de empleados de la división de hostelería tienen entre 30 y 35 años. La formación continua y la promoción interna son pilares fundamentales de su carrera profesional, con una tasa de promoción interna del 90%.
Israel Baquero, director ejecutivo y cofundador de Grupo Comboi, destacó que “con 310 empleos directos, una tasa del 90% de promoción interna y salarios superiores al convenio, demostramos que dignificar el sector es posible poniendo al equipo como prioridad y apostando por la formación y la innovación tecnológica”. Por su parte, Rafael Recuenco, director de expansión y también cofundador, subrayó que el Máster Gastroadictos es fundamental en su estrategia, afirmando que “es el motor que nos permite abrir nuevos restaurantes y proyectos como Adicto y Adicta en Roig Arena de manera sostenible”.
El grupo ofrece salarios superiores al convenio gracias a un sistema de objetivos y un plan de desarrollo salarial que valora talento, experiencia y responsabilidad. Además, incluye beneficios como seguro médico privado, sesiones de psicólogo, descuentos en fisioterapia y ventajas en empresas y locales del grupo. La inclusión es otro foco estratégico, con colaboraciones con entidades como Fundación Levante UD y Asindown, fomentando la integración de personas con diversidad funcional.
Por otro lado, el reconocimiento gastronómico obtenido, como el Solete Repsol para Bajoqueta Bar y Bar Mistela y presencia en Guía Hedonista y Macarfi, junto a premios como el de Hostelería Valencia en 2022 y el de Turismo Sostenible en 2023, refuerzan su posición como referente en empleo de calidad en Valencia. Grupo Comboi planea continuar su expansión con nuevas aperturas y ediciones del máster, reafirmando su compromiso de “dignificar la hostelería a través de la formación, estabilidad y talento”.
