Alicante es reconocida por su papel como Capital Española de la Gastronomía 2025.
La Real Academia de Gastronomía Española (RAG) ha otorgado este reconocimiento a Alicante en un acto institucional que se llevó a cabo en el Salón Azul del Ayuntamiento. En el evento, estuvieron presentes el alcalde Luis Barcala, los presidentes de las academias española y valenciana, Luis Suárez de Lezo y Sergio Terol, respectivamente, así como concejales y representantes del sector turístico y hostelero. Según un comunicado del ayuntamiento, el primer edil destacó el cumplimiento de los objetivos trazados durante el año de la capitalidad, lo que ha significado un éxito indiscutible para la ciudad, el turismo y la hostelería, además de servir como homenaje a los productores y profesionales del sector. También resaltó la importancia de la implicación del sector para llevar a cabo las actividades de la capitalidad y expresó la intención de continuar colaborando tras el relevo en el próximo Fitur. Barcala subrayó que Alicante trabaja por la calidad, con una cultura gastronómica consolidada que ahora se reconoce y demuestra.
Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Española de la Gastronomía, destacó el impacto positivo del año de Alicante como Capital Española de la Gastronomía, animando al consistorio a mantener esta dirección. Resaltó el importante peso de la gastronomía en la economía española, representando una parte significativa del PIB y generando empleo. Destacó que Alicante, gracias a su emplazamiento y clima, cuenta con el mejor producto mediterráneo, respaldado por el esfuerzo y talento de generaciones.
Por su parte, Sergio Terol, presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana, señaló que Alicante, como crisol de culturas, disfruta de un recetario rico y diverso que se ha convertido en una seña de identidad.
La concejala de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, expresó que este reconocimiento es un orgullo colectivo que destaca al territorio, su identidad y un sector capaz de crecer y transformarse. Según López, la gastronomía simboliza el esfuerzo y profesionalidad del momento extraordinario que vive Alicante.
Al acto asistieron representantes de asociaciones turísticas y hosteleras de la ciudad, como la Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos (APHA), la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APHEA), la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), la Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), la DOP Vinos de Alicante, la Asociación por el Turismo de Cruceros y chefs reconocidos como Pablo Montoro y Dani Frías, entre otros.
