Alicante se destaca como la Capital Española de la Gastronomía 2025 durante su presentación en el Salón Gourmets de Madrid. Durante el evento, la ciudad mostró su variada oferta culinaria, que le hizo merecedora del título, y organizó un ‘showcooking’ en el que se combinaron sus emblemáticos salazones con cócteles innovadores.
La participación de Alicante tuvo lugar con motivo del Día de la Comunitat Valenciana, y contó con la representación de los restaurantes Alma de Barra y Pelican Restaurant, asociados de Alroa. La presentación recibió el respaldo de Pedro Palacios, director de Capital Española de la Gastronomía, y María José San Román, presidenta de la asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), según informó el ayuntamiento.
La concejala de Turismo, Ana Poquet, comentó que esta capitalidad gastronómica representa una oportunidad única para potenciar la posición estratégica de Alicante en el sector del turismo gastronómico. Según Poquet, este tipo de turismo es cada vez más influyente en la elección de destinos vacacionales, generando un gasto diario superior al promedio.
Poquet también enfatizó que la designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía es el resultado del esfuerzo constante del sector hostelero local, quienes son considerados embajadores de la ciudad y tienen un contacto directo con los turistas, permitiéndoles entender de primera mano su apreciación sobre la experiencia en la ciudad.
La participación de Alicante en el Salón Gourmets tuvo lugar durante la hora “clave” del evento, de 13.40 a 14.30 horas, bajo el lema ‘Sabores de Alicante: Cócteles con Alma y Tapas con Tradición’. El chef Alejandro Adrián Torres Casimiro, de Alma de Barra, preparó en directo una coca de corvina en semi-salazón, mientras que Luis Fernando Builes Montoya elaboró el cóctel Alicante Fresh Basilic de Pelican Restaurant.
La Comunitat Valenciana fue la región invitada de este Salón Gourmets 2025, destacándose por su rica tradición culinaria, con especial énfasis en la capitalidad gastronómica de Alicante. El 10 de abril fue designado como el Día de la Comunitat Valenciana, dedicado a productos gourmet con actividades como mesas redondas, ponencias y ‘showcookings’, organizadas por la Conselleria de Agricultura junto con Turisme Comunitat Valenciana y su marca L’Exquisit Mediterrani en el Aula Gourmets.
Asimismo, durante todo el certamen, se ofrecen degustaciones diarias de platos como paellas, fideuás, arroces melosos y otros preparados por cocineros de la Red Centros de Turismo en el estand de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, que también alberga catas de productos artesanales valencianos.
En su 38ª edición, el Salón Gourmets se ha consolidado como la feria de referencia en el ámbito de la gastronomía gourmet, reuniendo a más de 2.000 expositores profesionales, 60.000 productos y más de 115.000 visitantes de todo el mundo.
