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Gastronomía y turismo - Page 170

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.

"diccionario de gastronomía; el arroz es otro de los elementos incondicionales de la gastronomía colombiana tradicional"

La vendimia valenciana recupera su calendario tradicional al retrasarse 15 días con excelente calidad

Valencia, . Los viticultores valencianos volverán esta campaña a recoger la uva en las fechas de antaño –principalmente a mediados de septiembre– recuperando así el calendario tradicional tras varios años de adelantos

20 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

Larios Citrus, una nueva ginebra suave y muy refrescante, inspirada en la esencia de las naranjas mediterráneas

Larios, la ginebra mediterránea nacida en 1866, presenta Larios Citrus, la más reciente expresión de su característico ‘Espíritu Mediterráneo’. Una filosofía que recuerda que la vida es para vivirla y que hay que disfrutar

20 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

Presentada la secuencia más completa del genoma del trigo

Un equipo internacional de científicos ha logrado secuenciar con un detalle sin precedentes el genoma del trigo harinero, un alimento ampliamente cultivado en todo el mundo y esencial para la humanidad. El

20 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

De caquis y persimones: ¿cómo se inventa una fruta?

El Persimon es una variedad de caqui que lleva pocos años en el mercado, más dulce y menos blando que su pariente. Lo ha desarrollado un equipo de científicos valencianos con Mª

20 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

El Mercado Central informa a sus clientes de las especialidades y ubicación de sus 300 paradas

La amplia oferta incluye productos frescos, tiendas gourmets y productos procedentes de los distintos rincones del mundo, así como otros productos y servicios que complementan su mix comercial Valencia, El Mercado Central de

18 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

El mejor morteruelo de España

La localidad de Villar del Humo ( Cuenca ) se dan cita los mejores expertos de morteruelo de España Villar del humo en la localidad de cuenca limítrofe con la provincia de

17 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

Encuentran el queso más antiguo del mundo en una tumba egipcia

Tendría unos 3.300 años y se ha hallado en la sepultura de Ptahmes, alcalde de la ciudad de Memphis En apariencia, es una masa blanquecina solidificada, que ha sido analizada El

16 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

Grau Centro Gastronómico convierte agosto en el mes del Arrocito de Castelló

La asociación impulsa las primeras jornadas gastronómicas sobre este plato típico con la colaboración del Patronato de Turismo Agosto es el mes del Arrocito de Castelló en el Grau. La asociación Grau

14 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

El anisakis es una “bomba” alérgica

Un estudio dirigido por el Centro Superior de Investigaciones Científica (CSIC) ha descubierto que el anisakis contiene alérgenos alimentarios de otros seres vivos además de los suyos, toda un “bomba” que podría explicar los

11 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

Mahou San Miguel desarrolla un enfriador sostenible con grandes ventajas para la Hostelería valenciana

Se trata de una innovación exclusiva de la cervecera Esta propuesta incluye tres nuevos equipos más eficientes, que ocupan menos espacio dentro de la barra y que reducen el impacto ambiental gracias

10 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

El chorizo español conquista Londres

El Chorizo al Ajo Negro leonés se alza con una estrella en los premios Great Taste británicos, el sistema de acreditación de alimentos y bebidas más prestigioso en la actualidad, conocidos también

10 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo

Cáscaras de pistacho para limpiar el agua

Investigadores de las universidades de Extremadura y de Bath (Reino Unido) han desarrollado un filtro de carbón activado fabricado con cáscaras de pistacho. El dispositivo elimina contaminantes emergentes, como la cafeína, de las

10 de agosto de 2018

Gastronomía y turismo·Tecnología de los alimentos

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