**Comercial CBG reúne en Valencia a destacados chefs y bodegas italianas en un evento gastronómico exclusivo**
Valencia acogió una exclusiva jornada gastronómica italiana bajo la iniciativa Sapor.ita, dirigida a profesionales del sector Horeca. Al evento acudieron unas 500 personas y reunió a importantes figuras de la gastronomía y el vino italianos.
Comercial CBG, una destacada empresa en la importación y distribución de productos italianos en España y organizadora del evento, resaltó el entusiasmo presente entre los asistentes, provenientes no solo de la Comunidad Valenciana, sino también de otras regiones como Murcia. “Nuestro objetivo es que la gente conozca productos de calidad. Por eso, elegimos espacios amplios y acogedores para que las marcas puedan exhibirse y los asistentes disfruten de una experiencia distendida”, comentó Ruth Anton, la responsable de marketing de Comercial CBG.
**Demostraciones culinarias y degustaciones**
Esta fue la tercera edición del evento, que ya había pasado por Bilbao y Barcelona, y tuvo lugar en el icónico Telar de Miguel Martí, una masía restaurada en el centro de la ciudad que combina historia, tradición y modernidad.
En la jornada, los asistentes pudieron degustar una amplia variedad de productos italianos, incluyendo pizzas, pastas, quesos, embutidos, aceites, conservas y vinos. Las novedades incluyeron tres salsas de Terra del Tuono, los Bottoni rellenos de Gamba Roja de Surgital, queso semiduro de Barlotti, y verduras congeladas de Agrigelo. Destacados chefs y pizzeros como Eloi Torrent, Giovanni Trotta y Fabrizio Mantini realizaron demostraciones culinarias en vivo.
**Participación de marcas italianas de prestigio**
Entre las marcas presentes se encontraban:
– Surgital, con su pasta fresca ultracongelada y Bottoni de Gamba Roja.
– Molino Casillo, especializado en harinas con germen de trigo, introduciendo su línea Origine.
– De Mori, que presentó su pan artesanal.
– Corte Buona, con embutidos de alta calidad como mortadella y prosciutto.
– Barlotti, reconocido por su mozzarella di bufala campana DOP.
– Alimentis, con sus cremas para pizzas y salsas italianas.
– Agrigelo, con verduras y antipasti congelados.
– Terra del Tuono, expertos en vinagre balsámico de Módena.
– Colle di Tartufo, especialistas en trufas y derivados.
– Rosso Gargano, conocido por su tomate pugliese.
– Gusto Etna, con su gama de pistacho siciliano DOP.
– Guglielmi, dedicado a aceites de oliva virgen extra.
– Pinsami, reconocido por bases de pinsa romana.
– Italiana Vera, famosa por sus conservas y salsas.
**Experiencia enológica destacada**
El evento también incluyó una destacada cata de vinos conducida por sommeliers expertos, con prestigiosas bodegas italianas como LaVis del Trentino, Masi del Veneto, Banfi de la Toscana, Fantini del sur de Italia, Duca di Salaparuta de Sicilia y Santadi de Cerdeña. Los asistentes disfrutaron de maridajes gourmet y exploraron la diversidad de la viticultura italiana.
Se promovió un encuentro selecto de bodegas emblemáticas, destacando la riqueza territorial y técnica del vino italiano. Desde los Amarone del Véneto hasta los Nero d’Avola de Sicilia, la jornada permitió explorar las técnicas como la crianza en barricas y la microoxigenación, que contribuyen a la excelencia del vino italiano.
